Yeni Tarifler
Ana Sayfa / 2015 / Mart

Monthly Archives: Mart 2015

terbiyeli ıspanak çorbası

Terbiyeli Ispanak Çorbası

MALZEMELER 1 kg. ıspanak yeterli miktarda tuz ve karabiber 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı un 1/2 bardak su 2 çorba kaşığı pirinç 1/2 bardak yoğurt 1 yumurta sarısı HAZIRLANIŞI Ispanakları bol suyla yıkayın, sonrada güzelce haşlayın ve ince ince kıyın. Karabiber ve tuz ilave edip. Ağzı iyi kapanan bir tencerede hafifçe tereyağını pembeleşene kadar eritin. Tencereye Unu koyarak kavurun. Sonra tencerenin İçine su, pirinç ve ıspanağı ilave ederek orta ateşte pişirin. Eğer gerekirse biraz daha su ilave edebilirsiniz. Pirinçlerin piştiğini anlayınca , çorbaya çırpılmış yoğurt ve yumurta sarısı koyarak servis edebilirsiniz.

Devamı
peynirli-külah-böreği

Peynirli Maydonozlu Külah Böreği

MALZEMELER Üç su bardağı un Bir tatlı kaşığı yaş maya Bir çay bardağı süt Yarım çay bardağı zeytinyağı Tuz Su Kat Arası İçin: Tereyağı İç Harcı İçin: Beyaz peynir Sürülebilir beyaz peynir Bir tutam maydanoz Üzeri İçin: Yumurta sarısı Yapılışı İçin: Koni şeklinde metal kalıp   Peynirli Maydanozlu Külah Böreği Hazırlanışı Ununuzu geniş bir kabın içerisine alın ve ortasını açın. Yaş mayayı ortasına koyun. Süt ve zeytinyağını mayanın üzerine döküp çok az ılık su ekleyin. Tuzu kenardaki una serpin ve önce yaş mayayı iyice ezin ve erdikten sonra yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamurunuzu yoğururken sert olduğunu ...

Devamı
visneli-kek

Vişneli Kek

Mevsiminde alıp derin dondurucuya attığınız vişneler yermi kaplamaya başladı ? Demekki vişneli kek yapma vakti gelmiş MALZEMELER 4 yumurta 1,5 su b. toz şeker 1 çay b. sıvıyağ 1 çay b. süt 2 çorba k. kakao 1 çay b. damla çikolata 1 su b. fındık 2 çorba k. tereyağı 1 pk. vanilya 1 pk. kabartma tozu 1 kase vişne 4 Çorba kaşığı tepeleme un HAZIRLANIŞI Yumurtalarınızı karıştırma kabınızın içerisine kırın ve toz şekeri ilave edip çırpma teli ile köpürene kadar çırpın. Sıvıyağı, sütü, tereyağını ekleyin. Fındığı toz haline getirin ve toz fındığı, kakaoyu katıp karıştırın ve kabartma tozunu, vanilyayı ve ...

Devamı
tavuklu-şehriye-çorbası

Tavuklu Şehriye Çorbası

Soğun algınlığı, nezle gibi hastalıkların en iyi ve doğal ilacı Tavuklu Şehriye Çorbasıdır. Eğer imkan varsa taze sebzelerden yapabiliyorsanız tadı daha güzel olur. Vitamini bol yapımı yapımı kolay bir çorbadır ve malzemeleri çoğu mutfakta rahatlıkla bulunabilir.   MALZEMELER 1 parça beyaz et 2 Tane domates 2 Tane sivribiber 1 çay bardağı şehriye 2 çay bardağı sıvı yağ 4 su bardağı su (1 bardağı tavuk suyu olabilir) 1  çay kaşığı karabiber ( fazla isterseniz fazla olabilir ) 2 çay kaşağı tuz 4 Dal kıyılmış maydanoz Yarım limon HAZIRLANIŞI Domateslerin kabuğunu, soyun. İnce ince küp küp şeklinde doğrayın. Biberlerin çekirdeğini çıkartıp, halka halka kıyın. Tencereye sıvı ...

Devamı
ciriş-tarifi

Yumurtalı Ciriş

MALZEMELER Bir demet çiriş otu Bir soğan Bir tatlı kaşığı domates salçası Bir tatlı kaşığı biber salçası İki çorba kaşığı tereyağı Üç yumurta Tuz Karabiber Sıvıyağ Üzeri İçin: (isteğe bağlı) Çırpılmış yoğurt (isterseniz sadece üzerine yumurta kırıp sarısını dağıtmadan servis edebilirsiniz)   HAZIRLANIŞI Tarifte kullanılacak olan çiriş otunu ülkemizde genellikle herkes bilir ancak yine de bilmeyen olabilir. ülkemizde pek çok yörede bulunur ve kökündeki yumrulardan çiriş yapılır. Çiriş otunu taze olarak bulup bu yemeği yapmak isterseniz çiriş otu Nisan ve Temmuz aylarında çiçek açar. Bunun dışındaki aylarda da çiçek açtığı aylardaki birikimler kullanılır. Çiriş otunu ve soğanlarınızı doğrayın ve tavaya ...

Devamı
urfa muhallebisi

Urfa Muhallebisi

MALZEMELER Bir litre süt Bir çay bardağı toz şeker Bir paket  vanilya Beş çorba kaşığı buğday nişastası Şerbeti İçin: İki su bardağı su İki su bardağı toz şeker Üzeri İçin: Yeşil fıstık Badem Nar tanesi   HAZIRLANIŞI Sütü, vanilyayı ve toz şekeri tencereye dökün ardından çırpma teli yardımı ile karıştırarak pişirmeye başlayın. Kaynamaya başlayınca içerisine su ile karıştırdığınız nişastasını dökerek kıvamını bağlıyoruz. Çırpma teli ile kaynayana kadar karıştırın. Dikdörtgen cam fırın kabını su ile ıslatın ve bu kabın içine de muhallebinizi dökün ve soğumaya bırakn. Şerbeti için ise suyu ve toz şekeri tencerede ıslatın. Fıstıklarınızın kabuklarından daha erken ayrılması için ...

Devamı
mahlepli-Simit

Mahlepli Simit

MALZEMELER Dört su bardağı un Bir çay bardağı süt Bir çay bardağı zeytinyağı yarım paket yaş maya Bir çorba kaşığı toz şeker Bir yumurta İki çorba kaşığı tereyağı Bir çorba kaşığı mahlep Su Tuz Üzeri İçin: İki çorba kaşığı pekmez Susam su HAZIRLANIŞI Unu karıştırma kabına alın ve tuzunu toz şekerini atın ve ortasını havuz şeklinde açın ve ortaya yaş mayayı koyun. Mayanın üzerine zeytinyağı ve sütünü dökün ve ortasına yumurta kırıp oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını da koyun. İçerisine isterseniz biraz da ılık su koyabilirsiniz. Mayayı eliniz ile sıcak su içerisinde eritiniz. Ortadaki sıvıları iyice karıştırdıktan sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde ...

Devamı
ev-yapimi-labne-peyniri-tarifi

Ev Yapımı Labne Peynir

Marketten peynir almaktan sıkıldıysanız. Bu tarif sizi dışardan peynir almayı unutturacak. Şimdi vereceğimiz tarifte peynirden süzülen suyu sakın atmayın bu suya peynir altı suyu denir ve sağlık açısından çok faydalıdır. Yemeklerinize katabilirsiniz. MALZEMELER 300-350 gr Krema 2 Tatlı Kaşığı Krem Tartar HAZIRLANIŞI Kremayı benmari usulü karıştırarak ısıtın. İçine krem tartarı katıp karıştırarak 2-3 dakika kadar kaynatın. Süzgec içine tülbent gibi akıcılığını kolaylaştıran ince bir bez serip karışımı buna dökelim uzunca süre suyunun süzülmesi için bekletelim. Akşam dan sabaha kadar bekletebilirsiniz. Kahvaltıda yerken bir kısmına baharat serpir yiyebilirsiniz.

Devamı
sosisli YUMURTA SARMA

Sosisle Yumurta

MALZEMELER Sosis Yumurta Nişasta Tuz Salça Baharat HAZIRLANIŞI Yumurtaları bir kaseye kıralım (2 yumurtaya 1 yemek kaşığı nişasta koyun ) nişasta ve tuzu ekleyip çırpın. Teflon tavada 1 tatlı kaşığı gibi yani yağlamak için sıvı yağ koyup bir kepçe karışımdan dökün krep yapar gibi kızartmadan pişirip (sertleştirmemiz lazım) bir kenara alın. Bu arada başka bir tarafta baharatları- salçayı-sosisleri biraz su ekleyerek pişirelim küçük sosis kullanmanız daha iyi olur. (sosis büyükse kesebilirsiniz) önceden hazırladığımız yumurtaları ortadan ikiye bölün. Böldüğümüz her bir parçayıda ikiye katlayıp ya bıçak yardımı ile yada mutfak makası yardımıyla katladığımız taraftan asağı kat yerine gelmeden aralıklarla keselim- ortasına sosis ...

Devamı
Labne peynirli dilim ekmek

Labne Peynirli Dilim Ekmek

MALZEMELER Yarım paket labne peyniri, yarım demet dereotu, 2 çorba kaşığı mayonez, 3 diş sarımsak, ceviz içi HAZIRLANIŞI Bir kapta labne peyniri ve mayonezi birbirine  işleyene kadar ezerek karıştırın dereotlarını ince ince kıyın peynirli karışıma ekleyin sonrasında ceviz içlerinide irice döverek karışıma ilave edin 3 diş sarımsağıda üzerine rendeleyin ve iyice karıştırın. Sonra bu karışımı ekmek dilimlerinin üzerine sürerek servis edin yada ufak kahvaltılıklara koyarak misafirlerinize ikram edin misafirleriniz arzu ettiği miktarda ekmeğine sürerek tüketebilir. Diğer bir servis türüde karışımı ekmeğin üzerine sürdükten sonra sadece üstündeki peynir hafiften eriyene kadar fırında tutmak sonrasında yine misafirlerinize servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine salam, sucuk veya domates koyarak ...

Devamı
renkli-omlet

Renkli Omlet

Kahvaltı masalarınızı renklendirmek için renkli omlet tarifi görüntüsü güzel olduğu kadar tadı da nefistir..   MALZEMELER 4 adet çarliston biber, 4adet iri kırmızı biber, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, sıvı yağ, tuz, karabiber, 8 yumurta HAZIRLANIŞI Çarliston ve kırmızı biberleri küçük ve ince ince doğrayıp tavada az yağ ile kavurun, tuz ve karabiberi ekleyip pişirin. Bir kaba 3 tane yumurtayı kırıp az tuz ile çırpın, başka bir tavaya çok az yağ döküp çırptığınız yumurtayı pişirin, yumurtanın pişmesine yakın biber karışımınızı yumurtanın bir tarafına koyup üzerine kaşar peynir rendesinide ilave edip yumurtanızı malzemesiz diğer tarafından üzerine kapatın.

Devamı
Karışık Tost Gerçi Tarife Gerek Yokk Herkes Bilir :)

Karışık Tost

Hem lezzetli hemde yapımı kolay doyurucu Karışık tost tarifi   MALZEMELER 2 adet tost ekmeği Sucuk ve kaşar peyniri Ketçap veya salça Mayonez Kornişon Turşu Margarin yada tereyağı Domates 2 adet yeşil biber Zeytin HAZIRLANIŞI Tost ekmeğinin bir tanesine sucuklar dizilir ve bir süre pişirilir. Sucuklar kızardığını gördükten sonra üzerine kaşar peyniri, kornişon turşu, ince ince  dilimlenmiş domates, uzunlamasına dilimlenmiş yeşil biber ve çekirdekleri çıkartılmış zeytinler dizilir. Sonrasında diğer tost ekmeğine salça veya ketçap eğer isterseniz mayonezde sürebilirsiniz. Sonrasında ekmekleri üst üste koyup kaşarlar eriyene kadar pişiriniz. Tostunuzun hazır olmasına yakın, ekmeklerin dışına tereyağı veya margarin sürün. Afiyet Olsun

Devamı
Yoğurt Tutşusu

Kahvaltılık Yoğurt Turşusu

Kahvaltılarınızda biraz değişiklik arıyorsanız Kahvaltılık yoğurt turşusu tam size göre bir tarif. Bir kere yapılınca buzdolabında ortalama 3 yada 4 ay saklayabilirsiniz. İddia ediyoruz. Pazar kahvaltılarının vazgeçilmezi olacak bir tarif şimdiden afiyet olsun   MALZEMELER yarım kilo süzme yoğurt 250 gr sert beyaz peynir çörek otu kekik tuz ceviz sızma zeytinyağı HAZIRLANIŞI Yoğurdu zeytinyağı ve ceviz hariç diğer malzeme ile karıştıralım. Kavanoza biraz zeytinyağı dökelim yoğurtlu karışımıda yuvarlak toplar halinde kavanoza dolduralım. Aralarada ceviz koyalım üzerini kapatacak kadar zeytinyağı dökelim ve ağzını kapatım. Buzdolabında 4 gün beklettikten sonra üzerine pulbiber dökerek servis yapalım

Devamı
mıhlama

Mıhlama

Mıhlama karadeniz bölgesine özgü bir yemektir. Peynir ve tereyağ eritilerek yapılır ve mutlaka elle, ekmek bandırılarak yenir çatal vb.. yenirse tadı çıkmayan bir yemektir… MALZEMELER 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1,5 su bardağı rendelenmiş dil peyniri 1 tatlı kaşığı tulum peyniri 1 tatlı kaşığı mısır unu 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 kahve fincanı su HAZIRLANIŞI Yarım tatlı kaşığında tereyağında un, dil peyniri ve tulum peyniri ekleyerek kavurun. Sonra bu karışım içine yarım fincan kadar su ekleyerek kavurmaya devam edin. Az önce yarım tatlı kaşığı kullandığımız tereyağın kalanınıda başka tavada eritin. Karışım macun kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. Macun ...

Devamı
kıtır ekmek

Çorbalar için Kıtır Ekmek

MALZEMELER Bayat ekmek Margarin ya da tereyağı HAZIRLANIŞI Önce bayat ekmekleri küp küp doğruyoruz. Doğradıktan sonra bu ekmekleri içinde yağ erittiğimiz tencere atıyoruz ve yağla beraber kızartın. Kullandığınız yağ margarin yada tereyağ olabilir hangisini seviyorsanız kullanabilirsiniz. Kullanacağınız yağın miktarını bilmiyorsanız az az koyun çok yağlı oldumu iyi olmuyor. Bayat ekmekler yeterli şekilde kızardıktan sonra servise hazır demektir çorbalarınız servis ederken yanında ikram edebilirsiniz.  

Devamı
peynirli-patates-kavurması

Peynirli Patates Kavurması

MALZEMELER 2 adet patates 2 adet domates 1 dilim sert beyaz peynir 5 çorba kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz HAZIRLANIŞI Tencereye yağ konur, ısınınca minik küp küp doğranmış patates atılır. 3-4 dakika kavurduktan sonra rendelediğiniz domatesler eklenir. Bir taşım pişince ateş kısılır, baharatlar eklenir. 20 dakika sonra küp küp doğranmış peynir ilave edilir, ateşten alınır.Dilerseniz üzerine maydanız, pulbiber ekleyerek süsleyebilirsiniz.

Devamı
Bazlama

Bazlama Tarifi

MALZEMELER 4 bardak un 1.5 bardak ılık su 1.5 çay kaşığı kuru maya veya 1/4 paket yaş maya 1 çay kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz HAZIRLANIŞI Bazlama Hamurunun Yapılışı: Mayayı, tuzu ve şekeri ılık suda eritin. Bu Karışıma unu ekleyip yumuşak bir kıvamda (kulak memesi denilen kıvam) yoğurun. Hamurun üstünü ıslak nemli bir bez ile örtün. Yaklaşık 3 saat, hamur iki katına çıkıncaya kadar oda sıcaklığında dinlendirin.Hamur istenilen ölçüde mayalandığında, bazlama yapımına başlayabilirsiniz. Bazlama Yapımı-Bazlama Yapılışı: Hamuru 5-6 parçaya ayırıp yuvarlak beze yapın.. Bezeleri ıslak nemli bir bezin üstüne koyup üstlerini yine ıslak nemli bir bez ile örtün. Hamuru, ...

Devamı
bulgur-çorbası

Bulgur Çorbası

Mengene ait güzel bir çorba tarifi daha… B vitamini yönünden zengin Besleyici ve lif oranının yüksektir.   MALZEMELER 1 Su bardağı duru bulgur 1 Tane orta boy kuru soğan 3 Tane orta boy domates 2 Tane yeşil biber Biraz maydanoz Tavuk suyu veya et suyu Sıvıyağ Su Tuz HAZIRLANIŞI Duru bulgurları güzelce yıkayıp süzün. Pilav tenceresine sıvıyağ dökün. Yağın Üzerine kuru soğanı doğrayıp orta ateşte birazcık kavurun. Sonrasında biberi ilave edip kavurmaya devam edin. Daha önceden rendelediğiniz domatesleride üzerine ekleyin. Sonra üzerine yıkayıp süzdüğünüz bulguru ilave edin. Biraz karıştırdıktan sonra üzerine  et suyu veya tavuk suyu ekleyin. Suyunu ve tuzunu ...

Devamı
diyet-ispanak-corbasi

Diyet Ispanak Çorbası

Ispanağı çocuklar sevmesede aslında çok yararlı bir sebzedir. Ispanakta A, C, E , B grubu vitaminler ile demir, magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri birde protein açısından epey zengin bir besindir. Zihni kuvvetlendirir, vücut dayanıklığını artırır, kansızlığa iyi gelir. Tabiki burada sayamayacağımız birçok yararı daha vardır. Hatta ıspanak ile maske yaparak sivilcelerden dahi kurtulabiliriz. Bu kadar yararın yanında tüketmesi sakıncalı olan durumlarda vardır. Romatizma, gut hastalığı, eklem iltihabı ve böbrek taşı olanların tüketmesi tavsiye edilmez.   MALZEMELER 1 kg ıspanak 200 gr tavuk göğsü 1 soğan 1 fincan sıvı yağ 1 fincan pirinç 1 yemek kasiği salça 1 çay kasığı karabiber 2 çay kasığı pulbiber 2 diş ...

Devamı
kepekli-kurabiye

Kepekli Diyet Kurabiye

MALZEMELER 180 gr kepek unu, 50gr kalın kepek, Yarım çay bardağı pekmez, Yarım çay bardağından biraz az yağ, 2 Tane yumurta, 10 gr kabartma tozu, 60 gr karışık tahıl HAZIRLANIŞI        Önce sıvı malzemeler karıştırılır. Yumurta, pekmez, yağ biraz çırpılır. Kepek unu, kalın kepek, tahıl karışımı ve kabartma tozu ilave edilerek karıştırılır. Bütün malzemeler birbirine iyice yedirilir. Kurabiye hamurundan parçalar koparılarak ceviz büyüklüğünde yuvarlanır ve kepeğe bulanır. Hamurlar, tepsinin üzerine yerleştirilen yağlı kağıda yerleştirilir. Daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika pişirilir. İsterseniz üzerinin çatlamasını bekleyebilirsiniz. Görüntü olarak hoşuna gidenler oluyor. Ben pek beğenmem çatlak görüntüyü

Devamı