KÖFTE MALZEMELERİ
- 200 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan ( rendelenmiş)
- tuz
- karabiber
ÇORBA MALZEMELERİ
- 1 adet havuç ( küp küp kesilir)
- 1 adet patates ( küp küp kesilir )
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Yarım su bardağı pirinç
- Tuz
- 2,5 lt su
TERBİYE
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet limon
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- Gerektiği kadar su
HAZIRLANIŞI
Kıyma yoğurma kabına konur.İçine tuz , karabiber ve 1 adet soğan rendelenir ve güzelce yoğurulur.
Misket büyüklüğünde toplar yapılır,tavada yağda kızartılır ve kenarda bekletilir. Tencerede soğanlar ve havuçlar kavrulur, su eklenir.
Su kaynadıktan sonra patates ve köfteler yemeğe konur.2-3 dak sonra pirinç ilave edilir. Patatesler yumuşayana kadar yemek pişirilir.
Terbiye malzemelerin tamamı karıştırılır. İki kepçe çorba suyundan alınıp, terbiye malzemelerinin yanına, karıştırarak konur. İyice karıştırılıp, hepsi çorbaya yedirilir.2-3 dak sonra servise hazır