Yeni Tarifler
Ana Sayfa / Deniz Mahsülleri / Tereyağlı Gelincik Tava
tereyagli-gelincik-tava

Tereyağlı Gelincik Tava

Sanki biraz mezgit, biraz yılan, biraz da kayabalığını andırır. Ancak daha ince yapılı bir balıktır. Pek bilinmez, tanınmaz aslında. Şekil olarak da pek bir şeye benzetemezsiniz. 20-25 cm boyunda ve en çok 120-130 gr ağırlığındadır her bir tanesi. Nehir, dere gibi tatlı su ağızlarında ve hatta içerilerinde bile uzun süre yaşayabilen balık türlerindendir.

Çok lezzetli, sıra dışı tadı olan bir balıktır. Uzun süre dayanmaz, çok çabuk tüketilmelidir. Yengeç, midye ve küçük deniz yaratıklarıyla beslenir. Genellikle dört denizimizde bulunursa da çoğu yerde bilinmez, tüketilmez, ki bu da böylesi bir lezzet için büyük bir haksızlıktır. Özellikle nısan-mayıs-haziran aylarında avlanır, temmuz-ağustosta azalmaya başlar.

Sonra nisana kadar tamamen kaybolur. Ağustos-nisan arası, gelincik avlamak için gerekli yengeç eti hemen hemen bulunamaz, bu nedenle de gelincik avı yapılamaz. Özellikle Boğazlar’da…
Zaten ağustosta yumurtlamaya başladıktan sonra tadını yitirir balık.

Bu balığın alıcı ve tüketicileri çoğunlukla (hatta %99 oranında) Musevi kardeşlerimizdir. Onlar için pek aranan bir balıktır bu. Özellikle koruk mevsiminde hiç de haksız değillerdir hani.

Malzemeler:

1 kg gelincik

1 çorba kaşığı tereyağı

balıkları unlayacak kadar mısır ve buğday unu karışımı

Hazırlanışı:

  • Balıkları ayıklatıp alalım,
  • Yıkayıp temizledikten sonra hafif tuzlayalım, unlayalım.
  • Tereyağını yakmadan, karartmadan bir tavada eritelim, balıkları hoşça bir renk alana kadar kızartıp servise sunalım.

Yazar -- >> Gülay ULUTAŞ

Yemek yapması ve yemesi çok güzel ama aldığın kiloları geri vermek için uğraşmak çok sıkıcı :(

Bu Tariflere Bakmaya Nedersin..

kişniş soslu palamut

Kişnişli Palamut

MALZEMELER 2 adet dilimlenmiş palamut 1 orta boy kuru soğan 2 çorba kaşığı ezilmiş kişniş ...

Sebzeli Hamsi

Sebzeli Hamsi

MALZEMELER 250 gr ayıklanmış kılçıkları alınmış hamsi ½ kg mısır unu 3 yaprak ince kıyılmış ...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Spam Koruması ( Buna Mecburuz ) * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.