Yeni Tarifler
Ana Sayfa / Tag Archives: çankırı kaya tuzu

Tag Archives: çankırı kaya tuzu

Turşu Yapımının Olmazsa Olmazları

Turşu Yapımının Olmazsa Olmazları

Tuzun Önemi Homeros’un ‘tanrısal nesne’ olarak nitelediği tuzu, Tuz/însanhğın Tuzlu Tarihi kitabının yazarı Mark Kurlansky ise şöyle tanımlamış: “Bir asidin, bazla tepkimesinden doğan kimyasal adıdır. Sodyum klorür diye bilinen zehirli gazla tepkimeye girdiğinde temel gıda maddesi olan sodyum klorüre -NaCı- dönüşür. Bu insanın yediği bilinen tek kaya ürünüdür.” İnançlar bakımından tuzun koruyuculuğuna öylesine inanırız ki, kutsal yeminimizi bozmuşsak, bir felaketi yaşamamak için ya da bir kaza geçirdiğimizde tesirinden kurtulup belalardan korunmak için sadaka niyetine başımızdan çevirdiğimiz tuzu, yoksul birine verirsek rahatlarız ancak… Hayatımızın devamı da bir anlamda tuza bağlıdır. Yani uzun süre tuzsuz kalan kişi hemen ölür. Yaşamamızın önemli koruyucusu ...

Devamı