Yeni Tarifler
Ana Sayfa / Tag Archives: ntv tadı damağımda

Tag Archives: ntv tadı damağımda

Acem Pilavı

Malzemeler: 1 Kg kuşbaşı kuzu eti 2 su bardağı pirinç 3 çorba kaşığı tereyağı 1 adet orta boy soğan 2 adet havuç 3 su bardağı et suyu 1 çay bardağı badem 1 çay kaşığı tuz 1 çay bardağı antep fıstığı Hazırlanışı : Öncelikle pirinci tuzlu ılık suda 15 dakika bekletin ve süzün. Bol suyla yıkadıktan sonra süzülmesi için bir kenara alın. 2 çorba kaşığı tereyağını eritin ve kıyılmış soğanı kavurun. Et suyunu ilave edin ve kaynayınca tuzunu ayarlayın ve pirinci katın. Tencerenin ağzı kapalı olarak, kaynayana dek harlı ateşte, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Diğer taraftan eti 1 ...

Devamı

Maraş Usulü Sıkma Tarhana Çorbası

Malzemeler: İki çorba kasesi Maraş Tarhanası 1,5 litre ılık su 1 su bardağı nohut 1 çay kaşığı tuz Üzeri İçin: 2 çorba kaşığı tereyağı 2 çay kaşığı nane   Yapılışı : Nohudu bir gece öncesinden ıslatın ve ertesi gün süzün. Üzerini geçecek kadar su ile birlikte tencereye alın ve yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. Tarhanayı geniş bir tencereye alın ve 1,5 litre ılık su ekleyerek 6-8 saat ıslatın. Islanmış tarhananın üzerine nohut ekleyin. Tuzunu ayarlayın ve orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Üzeri için tereyağını ayrı bir tavada eritip nane ve pul biberi yakın. Çorba üzerine gezdirerek ...

Devamı

Kuru Patlıcan Dolması

kuru patlıcan dolma

MALZEMELER 15-20 adet kuru patlıcan 3 orta boy soğan 300 gram kıyma 3 orta boy domates 3 fincan pirinç 1 demet maydanoz 1 kaşık salça 5 kaşık sıvı yağ tuz karabiber dolma baharatı   HAZIRLANIŞI Kuru patlıcanları bir tencereye koyup üzerlerini geçecek kadar su koyun. Sonra patlıcanlar yumuşayana kadar kaynatın yumuşadığı zaman patlıcanları soğuk suyun içine bırakıp 3 – 5 dakika bekletip. Süzgeçle süzerek suyunu alın. Başka bir kabın içine küp küp doğranmış soğan, kıyma doğranmış maydanoz, salça, pirinç, tereyağ, rende domates, tuz, baharat ve yarım bardak su katıp yoğurun. Hazırladığımız içi patlıcanlara doldurun. Yalnız çok sıkı doldurmayın. Patlıcanların açık ...

Devamı

Antep Yemekleri ve Kültürü

şiveydiz

ANTEP YEMEKLERİ VE KÜLTÜRÜ Antep yemek kültürü ülkemiz tarafından beğenilen yemeklerden oluşmuştur. Herkes tarafından sevilen ve tadı damağımda kalan bu lezzetler misafirlerde unutulmaz tatlar yaşatıyor. Antep de karşılaşabileceğiniz binlerce farklı tatlardan en dikkat çekenleri kabak oturtturma, ekşili taraklı, şiveydiz, malhıtalı köfte, omaç, analıkızlı ve daha sayısız lezzetlerin vazgeçilmediği Antep misafirperverliğiyle ön plana çıkmıştır. Ana yemeklerin yanında ağzınızı tatlandıracak eşsiz tatlıların sunulduğu Antep de katmer, baklava, bülbülyuvası, şöbiyet, burma kadayıfın en lezzetlilerine rastlamak mümkün olacaktır. Baklavanın ana vatanı olan fıstıklı Antep baklavasının verdiği tadı başka baklavalarda bulmak oldukça zordur. Daha önce Antep dışına Antep baklavası yediyseniz yanılıyorsunuz. Bu tadı birde baklava ...

Devamı

30 Ağustos Zafer Bayramı Kutlu Olsun

30 ağustos zafer bayramı

30 AĞUSTOS ZAFER BAYRAMI 30 ağustos Türkiye cumhuriyeti ve kuzey Kıbrıs Türk cumhuriyetinde coşkuyla kutlanan bir zafer bayramıdır. Kurtuluş savaşının en zorlu günlerinin yaşandığı sıralarda Dumlupınar da Mustafa Kemal Atatürk’ün başkomutanlığını yaptığı ve zaferle sonuçlanan Başkomutanlık Meydan Muharebesi’nin hatırlanması ve kahraman askerlerimizin anılması için her yıl düzenlenen bir kutlamadır. Zor şartlara rağmen zaferle sonuçlanmış bu muharebe Türklerin gücünün bir kez daha anlaşılmasına olanak sağması yönüyle ve Türk ordusuna moral olarak kuvvet veren yapısıyla tarihimiz için oldukça önemlidir. Ülke topraklarının geri alınmaya başlandığı ve zafer olarak adlandırılan Büyük taarruz 30 ağustosta başlamıştır. Tamamen zafer sayılmasa da başlangıçı olan 30 Ağustos bayram ...

Devamı

Mekik Böreği

mekik böreği

MEKİK BÖREĞİ Malzemeler 1 paket margarin 1/2 kg. un 1 adet yumurta, 1 bardak su 1/2 limon suyu, Tuz 2 su bardağı beyaz peynir 1 adet yumurta 1 demet maydanoz   Yapılışı: Unun içine, tuz, limon suyu ve su koyup, hamuru yoğurun. Islak bir bez örtüp, yarım saat dinlendirin. Hamurun arasına yumuşak margarini koyup kapatın. Yarım cm. inceliğinde açın. Katlayıp, bir bez örtün. 10 dk. dinlendirin. Bu işlemi 4 kere tekrarlayın. Hamuru 3-4 mm. inceliğinde açıp, kare olarak birer börek büyüklüğünde kesin. Ortalarına içini koyup, bohça veya üçgen şeklinde kapatın. Yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta ve çörek otu sürün. Fırında ...

Devamı

Ispanaklı Börek

ıspanaklı börek

Malzeme : 1 büyük kâse yumuşak beyaz peynir 1 kg. ıspanak 1/2 su bardağı kaşar rendesi 1 adet yumurta 50 gr. margarin 1/2 su bardağı un 1/2 Litre süt Tuz   Hamuru için ; 50 gr. margarin 2 çorba kaşığı sıvı yağ 2 su bardağı un 1 kaşık yaş maya   Yapılışı: Bir kaşığın içine ılık su koyun ve mayayı eritin. Sonra tuzu katır. Sıvı yağ ve margarini unun içine koyup, az önce kaşıkta erittiğimiz mayayı da ekleyin sonra yoğurun. Sonra yağlı kağıda sarıp buzdolabına bırakın. Ispanakları yıkayıp, haşlayın. Suyunu iyice süzüp, dilim dilim yapın. Peynirleride ekleyip, karıştırın. 50 gr. kadar margarini eritip, ...

Devamı

Atatürk’ün Yemek Zevki ve Mezeleri

ATATÜRK’ÜN YEMEK ZEVKİ VE MEZELERİ-2

ATATÜRK’ÜN YEMEK ZEVKİ VE MEZELERİ Atatürk’ün gerek lider olması gerekse Türkiye cumhuriyetine kazandırdıkları her zaman konuşulmuş, üzerinde durulmuş ve toplumumuza sürekli anlatılmıştır. Toplumumuz ulu önderimizin sadece Lider ve yenilikçi yanları üzerinde yoğunlaşıyor olsa da her şeyden önemlisi günlük yaşamının nasıl geçtiğinin de bilinmesi son derece önemlidir. Günlük yaşamın olmazsa olmazı beslenme Atatürk için nasıldı? Sorularını açığa kavuşması için ulu önderimizin yemek zevkinin bilinmesi gereklidir. Ulu önder, dengeli beslenmeye son derece önem veren bir insandı. Aç gözlü değildi, yemek sofralarında genellikle halkın refahı hakkında konuşmalar yapar ve hiçbir zaman tıka basa karnını doyurmazdı. Mütevazı kişiliğiyle ön planda olan Atatürk‘ün  yemekten zevk ...

Devamı

Tarhana Çorbası

tarhana çorbası

Tarhana Çorbası En sevilen ve en bilindik çorbalardan biridir, tarhana çorbası. Çok kolay yapılır, hem çok faydalıdır, hem de oldukça lezzetlidir. Eğer güzel yapılırsa, tam bir öğün olarak da kullanılabilecek bir çorbadır. 5 kişilik çorbayı, 20 dakikada tamamlayabilirsiniz. Malzemeler: 3 çorba kaşığı toz tarhana 3 yemek kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı pulbiber 2 tatlı kaşığı nane Yarım yemek kaşığı biber salçası Yarım yemek kaşığı domates salçası 1 adet et suyu Kaynar su(miktarı 4-5 su bardağı) 1 tatlı kaşığında biraz az tuz Yapılışı: Öncelikle geniş bir çorba tenceresinde, yağı ısıtıyoruz. Ardından salçaları, nane ve pulbiberi ekliyoruz. Ardından tarhanayı katıp, iyice topaklanmaya ...

Devamı

Vejetaryen Beslenme

vejeteryan-menu

VEJETARYEN BESLENME İnsanlar beslenme şekillerine kendileri karar verir. Bu kararlarında inançların ve geleneklerin etkisi oldukça fazladır. Vejetaryen beslenme denildiği zaman bitkisel kaynaklı besinlerin ağırlıkla tüketildiği, hayvansal besinlerin tercih edilmeği bir beslenme şekli olarak günümüzde varlığını sürdürmektedir. Vejetaryen beslenen insanlar, doğal beslenmeyi seçmiş olmalarına karşılık tam anlamıyla sağlıklı besleniyor mu? soruları tartışmaya açık bir konudur. İnsanları vejetaryen beslenmeye iten birçok neden vardır. Bunarlın başında maddi olgular yer alıyor. Et ürünlerinin sebzelere nazaran ekonomik olarak insanları zorlaması vejetaryen olmayı gerektirmiştir. Diğer etken olarak inanış biçimi göze çarpıyor. Hayvanların insanlığa faydaları göz önünde bulundurularak bazı dinlerce koruma altına alının hayvanların kesilerek tüketilmesi yasaklanmıştır. ...

Devamı

Kışın Yenilmesi Gereken Meyveler

Kış Meyveleri

KIŞIN YENİLMESİ GEREKEN MEYVELER Kışın keskin soğukları karşısında bedenimizin direnci oldukça düşer. Normalde bizi hasta edemeyecek düzeydeki virüs ve mikroplar direnç düşüklüğünden faydalanarak kolaylıkla bedenimize girer ve sıklıkla hastalanırız. Bunlar için üretilen ilaçların yan etkileri düşünüldüğünde sağlıklı bir yaşam için tadı damağımızda kalan doğal besinlerle kendimizi korumamız en mantıklı olanıdır. Kış aylarında beden sağlığımızı korumak için tüketeceğimiz besinlerin faydalarından bahsedecek olursak, MANDALİNA; genellikle kış aylarında eksini gösteren grip virüsünden korunmanın en etkili yolu C vitamini ağırlıklı besinler tüketmektir. Herkesçe bilinen ve çokça tüketilen mandalina aynı zamanda vücudumuzda aktif olamayan demir elementini de aktif hale getirerek, direnç artırmakta önemli rol oynar. ...

Devamı

Sağlıklı Gıdalar

sağlıklı yiyecekler

SAĞLIKLI GIDALAR Sağlıklı yaşamanın kurallarının başında sağlıklı beslenme gelir. Yediğimiz besin değerleri kullanılarak vücudumuzun enerji ihtiyaçları karşılanır. Sağlıklı beslenmek denildiğinde her zaman geçerli kural her şeyden az az tüketmektir. Besin değeri yüksek olan gıdaların tüketimine öncelik vermek yaşam kalitemizi artırarak, günümüzü daha verimli geçirmemize yardımcı olur. Sağlıklı beslenmek yediden yetmişe herkesi ilgilendiren bir konudur ve dikkat edilmesi son derece önemlidir. Vücudun fonksiyonlarını sorunsuz bir şekilde yerine getirmesi için günlük enerji ihtiyacının besin değeri yüksek gıdalarla karşılanması gerekir. Vitamin ve mineral bakımından zengin besilerin tüketilmesi, kalbin çalışma mekanizması üzerinde etkili olan minerallerin düzenli şekilde vücuda alınması gerekir. Mineral ve vitamin değeri ...

Devamı

Kebaplar

Tadı Damağımda Kebaplar

KEBAPLAR Et yemeklerinin damak tadımıza hitap eden toplumda yaşıyoruz. Bu hiç şüphesiz etin eşsiz lezzetler yaratılmasında kullanımını beraberinde getirmiş ve et çeşitleri yönünden zengin bir Türk mutfağı oluşturmuştur. Etin mangalda, meşe odununda ve LPG de pişirilerek yemeğe sunulmasına kebap denir. Kebap Türk kültürüne arplardan aksetmiş bir yemek çeşittir. Arapçada kızartılmış et anlamını taşıyan kebaplar et severlerinin damağında eşsizi tatlar uyandırıyor. Kebapların çoğu etin ızgarada pişmiş halı olarak karşımıza çıkıyor olsa da tas kebabı gibi sulu yemeklerin kebap yapımına katılıyor olması kebabın sunumunun geniş olduğunu bir göstergesidir. Geleneksel Türk mutfağının eşsiz lezzetleri olarak karşımıza çıkan kebapların yörelere göre farklılık gösteriyor olması ...

Devamı

Mısır Gevrekli Sütlü Muhallebi

mısır gevrekli muhallebi

Mısır gevrekli sütlü muhallebi Mısır gevreği oldukça popüler bir kahvaltı gıdasıdır. İçerisinde çeşitli besinler bulunan bu lezzetli gıda ile tatlı yapabileceğinizi biliyor musunuz? Mısır gevrekli süt muhallebi oldukça lezzetli bir tatlıdır. Mısır Gevrekli Süt Muhallebi İçin Gerekli Malzemeler -3,5 su bardağı süt -1 küçük çay bardağı şeker -2 çorba kaşığı nişasta -1 küçük çay bardağı un -yarım paket krem şanti -1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz Mısır Gevrekli Süt Muhallebi Yapılışı Öncelikle 3 bardak sütü, şekeri, unu ve nişastayı bir kaba boşaltarak iyice karıştırın. Sonrasında bu karışım muhallebi kıvamına gelene kadar ocağa alıp pişirmeye başlayın. Karışım muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan ...

Devamı

Elmalı Pasta ( kurabiye ) Tarifi

elmalı pasta - kurabiye

Elmalı pasta Tarifi Elmalı pasta oldukça sık kullanılan bir pasta çeşididir. Elmalı Pasta İçin Malzemeler -Yarım paket margarin -1 çay bardağı sıvı yağ -1,5 çay bardağı pudra şekeri -1 paket vanilya -1 çay bardağı yoğurt -1 paket kabartma tozu -Aldığı kadar un -3 tane elma -1 tatlı kaşığı tarçın -2 çorba kaşığı toz şeker Elmalı Pasta Yapılışı Elmaları soyun ve rendeleyin. Elmaları tavaya koyarak şekeri ilave edin. Sonrasında bu karışımı kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocağın altını kapatarak, elmaların içine tarçını ilave edin. Sonrasında hamur için gerekli olan un ve diğer malzemeleri bir kaba koyarak yoğurmaya başlayın. Hamurun fazla yumuşak ...

Devamı

Tavuk Göğsü Tarifi

tavuk göğsü tarifi

Tavuk göğsü tatlısı Tavuk göğsü tatlısı sıklıkla tercih edilen lezzetli bir tatlıdır. Tavuk Göğsü Tatlısı İçin Malzemeler -1 litre süt -Yarım paket margarin -3 fincan un -1 paket vanilya -3 fincan şeker -1 paket vanilya -1 tane damla sakızı Tavuk Göğsü Tatlısı Yapılışı Öncelikle margarini bir tencereye koyup eritin. Eriyen margarine unu yavaşça katın ve bir süre karıştırarak kavurun. Sonrasında bu karışıma şekeri ekleyerek karıştırmaya devam edin. Sütü yavaş bir şekilde ekleyin ve damla sakızı karışımın içine atın. Tüm bunları yaparken karıştırmaya dikkat edin. Karışım koyulaşınca ocaktan alın ve soğuyunca mikserden geçirin. Sonrasında dolaba koyun ve soğuduktan sonra dilimleyerek servis ...

Devamı

Atom Kurabiye Tarifi

atom kurabiye

Atom Kurabiye Tarifi Besin değeri yüksek, enerji verici, lezzetli ve kolay bir kurabiye tarifi. Özellikle çocukların çok sevdiği bir tat. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim. HAMURU İÇİN MALZEMELER * 1 paket margarin ( 250 gr. tereyağı da olabilir ) * 1 çay bardağı sıvı yağ * 1 çay bardağı yoğurt * 1 yumurtanın sarısı  ( Akı hamurun dışı için kullanılacak ) * 2 yemek kaşığı toz şeker * 2 paket kabartma tozu * Aldığı kadar un Öncelikle malzemeleri küçük küçük doğruyoruz. Üzerine şekeri döküp kısık ateşte yavaş yavaş  karıştırarak taneli karamel kıvamı oluşturuyoruz.  İÇ MALZEME * 1 çay kaşığı tarçın * ...

Devamı

İmam Sarığı Kek ( pasta ) Tarifi

imam sarığı pasta

İmam Sarığı Kek Tarifi ( 8-10 kişilik) İmam Sarığı Kek Malzemeler…: 4 Adet Yumurta 1 Su Bardağı Toz Şeker 1 Su Bardağı Un Yarım Paket Kabartma Tozu 1 Paket Vanilya 3 Çorba Kaşığı Kakao 3 Çorba Kaşığı Su Kreması İçin…: 3 Su Bardağı Süt 1,5 Çorba Kaşığı Un 1 Çorba Kaşığı Nişasta Yarım Su Bardağı Toz Şeker 1 Yumurta Sarısı 1 Paket Vanilya Üzeri için: 100 gr. Bitter Çikolata Ve Kenarları İçin Hindistan cevizi İmam Sarığı Kek Hazırlanışı…: (15-20 Dakika) Lezzeti ve de görünümü misafirlerinizi hayrete düşürecek kekimizin hazırlanışına geçelim Derin bir çırpma kabına 4 adet yumurtayı,  1 su bardağı ...

Devamı

Ayaküstü Beslenmenin Zararları

fast food ve obezite

AYAKÜSTÜ BESLENMENİN ZARARLARI İnsanların günü çoğunu iş yerinde, okulda, ofiste geçiriyor olmaları hazır ve kolay tüketilen besinleri tercih etmelerine neden olmaktadır. Bu yoğun koşuşturmanın arasında beslenmelerine dikkat edemeyen insanlarda sağlık sorunlarının da beraberinde geliyor olması beklenmedik bir durum değildir. Bu günümüzün en önemli sorunlarının başında yer alıyor. Yanlış beslenmenin bir getirisi olarak kontrolsüz kilo artısı, obezite gibi sağlık sorunlarını beraberinde getirmiştir. Bazı insanlar düzensiz ve ayaküstü beslenmekten rahatsız olsalar da, günün koşuşturmasına kendilerini kaptırıp sağlıklarını düşünemeyecek düzeye gelmişlerdir. Sağlık sorunlarının düzensiz beslenmeyle beraber arttığı toplumumuzda ne yazık ki sağlıklı beslenme zihniyeti gençlerimize aktarılamamakta ve bu besinleri tüketmekten zevk alan yaş ...

Devamı

Akdeniz Yemekleri

akdeniz mutfağı

AKDENİZ YEMEKLERİ Diyet yemekleri denildiği zaman akıllara ilk olarak tadı damağımızda kalan eşsiz Akdeniz mutfağı gelir. Sağlıklı yaşamın lezzetle buluştuğu noktada devreye giren, besin değeri kalori değerinden fazla olan Akdeniz mutfağının eşsiz yemeklerine birde yakından göz atalım. NARLI PIRASA YEMEĞİ; her yörede pırasa yemeği mevcuttur. Akdeniz mutfağına gelindiği zaman pırasanın ayrı bir sunum şeklinin olması Akdeniz mutfağını diğerlerinden ayıran en önemli noktadır. Ana yemekler içerisinde kolay yapılıyor olmasının yanında besin değerini yüksek olması yemeğin Akdeniz halkı tarafından tercih edilmesine neden oluyor. Karbonhidrat miktarının yüksek olması etsiz sebze yemekleri içerisindeki yerini korumasına yardımcı oluyor. DİYET SEBZE KÖFTESİ; köfte denildiği zaman akla ...

Devamı