Yeni Tarifler
Ana Sayfa / Tag Archives: vedat milor tadı damağımda istanbul (page 5)

Tag Archives: vedat milor tadı damağımda istanbul

Nar Reçeli

nar reçeli

MALZEMELER 3.5 Su Bardağı Nar Suyu Taze sıkılmış olması tercih edilir 1-1,5 Su Bardağı Nar Tanesi 3 Su Bardağı Şeker 1 Adet Orta boy Limonun Suyu HAZIRLANIŞI Genişçe bir tencere alın ve bu tencereye toz şeker, nar suyu koyun. Şekerin çözüldüğünü görene kadar karıştırmayıbırakmadan orta ısıda karıştırarak kaynatın, toz şeker tamamen eridikten sonra ocağın kısın ve 35-40 dakika daha kaynatın. Üzerinde köpük oluşacaktır bu köpüğü kaşık yardımı ile alın. Limon suyu ve nar tanesini de ekleyip 15 dakika kaynatın. Şimdi kıvamını kontrol etmemiz lazım bir tane kaşık ile kıvamı kontrol edin eğer çok fazla sulu ise biraz daha kaynatarak koyu ...

Devamı

Samsa

samsa

MALZEMELER 4 ekmek hamuru 250 gr. Ceviz 1 paket margarin yada tereyağı 3 yumurta sarısı 1 çay kaşığı tarçın 1 çorba kaşığı mahlep   HAZIRLANIŞI Ekmek hamurlarımızı birleştirip tam orta kısmına yumuşamış şekildeki yağı koyarak güzelce yoğuralım. Merdane  ile hamuru büyükçe ve 1.5 cm (1 parmak )kalınlığında açalım. Üzerine tarçın, mahlep  ve ceviz dökerek  rulo yaparak saralım. Hamurdan 4-5 cm eninde parçalar kesip üzerine yumurta sarısı sürerek fırın kabına koyalım. Normal Oda sıcaklığında 2. Kez mayalanması için 20-25 dakika daha bekletelim ve önceden ısıtılmış 180 – 200 derece  fırında altı ve üstü pembeleşinceye kadar pişirelim.

Devamı

Biberli Dana Sote

biberli dana sote

MALZEMELER Yarım kg. biftek 5 çorba kaşığı soya sosu 2 çorba kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çorba kaşığı mısır nişastası 4 çorba kaşığı susam yağı 4 diş sarımsak 1 adet kırmızıbiber 4 adet sivri biber 6 çorba kaşığı sıvı yağ HAZIRLANIŞI Biftekleri küp şeklinde doğrayın. Mısır nişastası, soya sosu, sirke, toz şeker ve susam yağında 1 saat bekletin. Tavaya sıvı yağ koyup etlerinizi karıştırarak soteleyin. Sarımsak ve doğranmış biberleri de ekleyerek kavurun.

Devamı

Sarımsaklı Et Sote

sarımsaklı et

MALZEMELER 500 gr. biftek 3 çorba kaşığı mısır unu 3 çorba kaşığı susam yağı-etleri dinlendirmek için 1 tatlı kaşığı tane karabiber 5 çorba kaşığı soya sosu 1 adet kuru soğan 4 çorba kaşığı susam yağı-sotelemek için 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak 1 adet kırmızıbiber 2 adet yeşil biber 1 tatlı kaşığı zencefil HAZIRLANIŞI Mısır unu, küp küp doğranmış biftek, susam yağı, soya sosu ve tane karabiberi karıştırın. Sonra hazırladığımız bu karışımda etleri 1 saat dinlendirin. Tavaya içine susam yağını koyup küp küp doğranmış soğanları ekleyerek soteleyin. Etleri ekleyip suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurun. Sonra doğranmış biberleri ilave edip baharatları da ...

Devamı

Ballı Tavuk

ballı tavuk

MALZEMELER 4 dilim tavuk bonfile 4 çorba kaşığı mısır nişastası 1 çay bardağı un 1 çay kaşığı kabartma tozu Yarım su bardağı su 1 çay kaşığı tuz 1 adet yumurta 1 adet yumurta akı 2 su bardağı sıvı yağ – kızartmak için Sos 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı zencefil 2 çorba kaşığı ezilmiş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 3 çorba kaşığı bal Yarım çay bardağı susam 1 tatlı kaşığı sirke Yarım su bardağı su 1 çay kaşığı mısır nişastası HAZIRLANIŞI Tavukları küp küp  doğrayın. Yumurtaları çırparak nişasta, su, kabartama tozu ve tuzla  karıştırın. Tavukları unlu sosun içinde ...

Devamı

Kıymalı Taze Fasulye Kavurma

Kıymalı Taze Fasulye Kavurma

MALZEMELER 400 gr. taze fasulye 150 gr. kıyma 1 tatlı kaşığı hardal 1 çorba kaşığı sarımsak 1 tatlı kaşığı acı kırmızıbiber 4 çorba kaşığı soya sosu 1  tatlı kaşığı mısır unu 2  çay bardağı su 1 tatlı kaşığı toz şeker 4 çorba kaşığı sıvı yağ HAZIRLANIŞI Geniş bir tavaya yağınızı koyup sarımsakla beraber kavurun. Kıymayı ekleyin. Diğer tüm malzemeyle beraber soteleyin. Su ve mısır ununu karıştırıp tavanıza ekleyin. 20 dakika pişirip sonra da servis yapın.

Devamı

Buharda Susamlı Sebze

buharda susamlı sebze

MALZEMELER 1 adet kırmızıbiber 1 adet havuç 1 adet kuru soğan Yarım brokoli 3 çorba kaşığı soya sosu 1 tatlı kaşığı zencefil 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak 1 çay bardağı susam HAZIRLANIŞI Sebzelerin kabuklarını soyup parmak kalınlığın da doğrayın. Metal süzgecin içine sebzeleri yerleştirin. Büyük bir tencerede su kaynatın. Sebzelere değmeyecek şekilde, süzgeci kaynayan tencerenin üzerine yerleştirin. Sebzelerimiz yumuşayana kadar pişirin. Susam yağı, Baharatlar, soya sosu vede sarımsağı karıştırarak, pişmekte olan sebzelerin üzerine dökerek servis edin.

Devamı

Fal Kurabiyesi

fal kurabiyesi

MALZEMELER 4 adet yumurta akı 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un 7 çorba kaşığı tereyağı Yarım çay kaşığı tuz 1 çorba kaşığı badem tozu Kurabiyelerin içine yerleştirmek için, üzerine dilekler yazılmış minik kağıtlar. HAZIRLANIŞI Yumurta akını tuzla beraber miksede yaklaşık 45 dakika çırpın. Ayrı bir kapta, toz şeker; un, tereyağını karıştırıp, yumurta akı ile unlu karışımı birleştirin. Tezgahın üzerine un serpin ve hamurunuzu yayın. Yuvarlak parçalar keserek fırın tepsinize yerleştirin. ( su bardağı size yardımcı olacaktır) Ortasına yazdığınız kağıtları koyun ve yarım daire olacak şekilde katlayın. 180 derecede  fırında, altın rengi olana kadar pişirin.

Devamı

Kedi Dili Ekler

kedi dili ekler

MALZEMELER Kedi Dilli Ekler Tarifi Bir paket kedi dili İki su bardağı süt İki çorba kaşığı un Bir çay bardağı toz şeker Bir paket vanilya İki çorba kaşığı köpürtülmüş şanti Mantolamak İçin: Bir buçuk su bardağı süt Bir çay bardağı toz şeker Bir paket vanilya Hindistan cevizi yeşil fıstık   HAZIRLANIŞI Kreması için : sütü, toz şeker,  unu ve vanilyayı ilave edin ve çırpma teli ile karıştırarak pişirin ve göz göz olup kaynamaya başlayınca altını kapatıp soğumaya bırakın. Sütü bir tencerede ısıtın ve içine şekeri ve vanilyayı karıştırın. Soğuyan kremanın içine köpürtülmüş şantiyi koyun ve karıştırın. Kremanızı krem şanti torbasına ...

Devamı

Kızarmış Tatlı Muz

kızarmış tatlı muz

MALZEMELER 3 adet muz 2 çay bardağı un 6 çorba kaşığı ılık su 4 çorba kaşığı sıvı yağ Yarım limon suyu 1 su bardağı sıvı yağ – kızartmak için Üzerine 1 çay bardağı bal 1 çay bardağı toz şeker 1 çorba kaşığı tarçın Yarım çay bardağı su HAZIRLANIŞI Un, ılık su ve sıvı yağı bir kasede karıştırın. Limon suyunu bir kaseye koyup soyulmuş muzları dilimleyerek, limon suyuna koyun. Muzlar ve unlu karışımı harmanlayın. Kızdırılmış yağda dilimlenmiş muzları, altın rengini olana kadar kızartın. Peçetenin üzerine koyarak fazla yağları alın Üstüne sos dökerek servis edin. Sos hazırlanışı Başka bir tencerede su ve ...

Devamı

Lahanalı Dim Sum

lahanalı dim sum

MALZEMELER Hamur 2 su bardağı un Yarım su bardağı su Tuz İç harcı 3 çorba kaşığı sıvı yağ 2 su bardağı lahana 5 diş sarımsak 1 adet kuru soğan 1 çorba kaşığı kişniş 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı köri 1 çay kaşığı zencefil HAZIRLANIŞI Hamur malzemelerini yoğurun. Ele yapışmayan esnek bir hamur elde etmek için suyu yada unu azar azar  ekleyin. Hamurdan avuç büyüklüğünde parçalar kopararak, un serpilmiş tezgahta bıçak sırtı kalınlığında açın. Hamurdan üç parmak eninde kareler keserek, ortalarına iç harcını yerleştirip bohça şeklinde kapatın. Geniş bir tencerenin içine su koyup tencerenizin içine metal bir kevgir ...

Devamı

Yufkalı Çin Böreği

yufkalı çin böreği

MALZEMELER 3 adet yufka Yarım su bardağı doğranmış mantar Yarım havuç Yarım kabak 1 adet kırmızıbiber 1 çorba kaşığı soya sosu 1 çay kaşığı toz şeker 4 çorba kaşığı susam yağı 1 çay bardağı taze soğan 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı zencefil 1 su bardağı sıvı yağ-kızartmak için HAZIRLANIŞI Susam yağında, mantarlarınız suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Kibrit çöpü şeklinde doğradığınız sebzeleri ekleyip baharatla beraber kavurun. Taze soğan, toz şeker ve soya sosunu karıştırın. Yufkaları 8’e parçaya bölerek üçgenleri hazır edin. Sebzeleri yufkalarınıza eşit paylaştırıp kızgın sıvı yağda kızartıp  servis edebilirsiniz.

Devamı

Kızarmış Wonton

kızarmış wonton

MALZEMELER Sos 2 çay kaşığı fıstık yağı 2 diş sarımsak 6 su bardağı tavuk suyu 1 çorba kaşığı soya sosu Wonton iç 1 çorba kaşığı fıstık yağı 4 adet taze soğan – ince ince doğranmış 2 diş sarımsak 1 çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil 400 gr. dana kıyma 1 adet yumurta 2 çorba kaşığı soya sosu Wonton hamuru 1 adet yumurta 8 su bardağı un Su Tuz HAZIRLANIŞI Hamur Hazırlanışı Hamur malzemesini yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru mantı hamurundan daha ince açıp yaklaşık 3 parmak eninde kareler kesin. Hazırlanan kıymalı wonton harcını ortasına koyarak, bohça şeklinde ...

Devamı

Tavuklu Noodle-Chow Main

tavuklu Noodle-Chow Main

MALZEMELER 4 çorba kaşığı soya sosu 4 adet taze soğan 3 adet yeşil biber 15 adet taze fasulye 300 gr. tavuk bonfile 4 çorba kaşığı sirke 3 diş sarımsak 3 çorba kaşığı susam yağı 1 çay kaşığı beyazbiber 400 gr. yumurtalı noodle (noodle bulamazsanız. İnce spagetti de kullanabilirsiniz ) HAZIRLANIŞI Noodle’ları kaynar suda 3 dakika haşlayın. Tavaya yağı ve sarımsakları ekleyip sarımsaklar kızarınca, baharatları, parmak şeklinde doğranmış tavukları, soya sosu ve sirkeyi ekleyin. Sapları kesilmiş taze fasulyeleri ve tavukları soteleyin. Taze soğan ve biberleri ince ince doğrayın. Tavaya noodle ekleyin. Üzerine doğranmış taze soğan ve biberleri koyup servis yapın.

Devamı

Çin Usulü Tavuklu Sebze Çorbası

tavuklu sebze çorbası

MALZEMELER 1,5 su bardağı doğranmış lahana 1 adet tavuk göğsü 1 çay bardağı soya sosu 1 adet kereviz 4 çorba kaşığı sıvı yağ 1 adet kabak 7 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak 1 adet patates 5 su bardağı su 1 adet havuç HAZIRLANIŞI Suyu, küp doğranmış tavuk etleri ve sıvı yağla beraber kaynatın. Küp doğranmış sebzeleri ve soya sosunu kaynayan suya ilave edin. Kısık ateşte, sebzeler  yumuşayıncaya kadar pişirin.

Devamı

Mısırlı Tavuklu Pay

mısırlı-tavuklu-pay

MALZEMELER 1/2 adet tavuk kuşbaşı, Hamuru için: 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 125 gram margarin, 1 adet yumurta, 2-3 çorba kaşığı su 1 çay bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz İçi için: 1,5 çorba kaşığı margarin, 1 adet orta boy soğan, 300 gr konserve mısır, 1 adet haşlanmış küp havuç 1 su bardağı krema, Tuz ve karabiber 100 gr kaşar peyniri rendesi, 1 çay kaşığı köri   HAZIRLANIŞI Yumuşak bir hamur yoğurup 15 dakika dinlendirelim. Üzerini plastik folyoyla örtüp 20 dakikada buzdolabında bekletelim, 180 derecelik fırında ısıtalım. Yağı bir tavada eritip içine ince doğradığımız soğanları ilave edip ...

Devamı

Biberli Taze Fasulye Çöreği

Biberli-Taze-Fasulye-Çöreği

MALZEMELER 3 adet yufka 4 adet milföy hamuru 1 tatlı kaşığı pul biber Harcı İçin 2 su bardağı doğranmış pazı sapı 1 su bardağı doğranmış taze fasulye 1 çay bardağı lor peyniri 1 adet kuru soğan 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı biber Tuz, karabiber Yufkaların arasına ve üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı 1 adet yumurta 1 çay bardağı süt   HAZIRLANIŞI Zeytinyağında, küp doğranmış kuru soğan ve taze fasulyeyi kavurun. Pazı saplarını ekleyerek soteleyin. Baharat ve lor peynirini ekleyerek karıştırın. Geniş bir kek kalıbını yağlayın. Yufkalarınızın iki tanesini, arasına sütlü karışımı dökerek, buruşuk şekilde yerleştirin. Üzerine fasulyeli ...

Devamı

Sucuklu Sebzeli Krep

Sucuklu Sebzeli Krep

MALZEMELER Üç yumurta Bir buçuk su bardağı süt Bir çay bardağı sıvıyağ Bir tatlı kaşığı tuz Göz kararınız Un İç Harcı İçin: Yüz gram sucuk biber püresi Köy biberi İki kırmızı biber Bir tutam maydanoz Bir kase mısır Yüz gram kaşar peyniri sıvıyağ tuz karabiber   Sucuklu Sebzeli Krep Hazırlanışı Yumurtalarınızı karıştırma kabına kırın ve sütü, sıvıyağı dökerek çırpın ve tuzunu atın. Beş çorba kaşığı tepeleme un koyun ve çırpın. Yağlanmış krep tavalarını ocakta bir süre ısıtın ve kepçe ile krep hamurlarından tavalara dökün. Çevirerek pişirdiğiniz krepleri tezgaha dizin. Üstlerine biber püresi sürün ve sucuğu biberleri küp şeklinde doğrayın. Tavaya ...

Devamı

Ananaslı Tiramisu

ananaslı-tiramusu

MALZEMELER Bir paket kedidili bisküvi Bir su bardağı süt İki çorba kaşığı toz şeker Kreması İçin: Bir litre süt Üç çorba kaşığı un Bir çorba kaşığı nişasta Bir su bardağı toz şeker Bir yumurta sarısı Bir paket vanilya İki yüz gram labne peyniri Sosu İçin: Bir ananas Bir çay bardağı toz şeker   HAZIRLANIŞI Ananasları soyuyoruz ve ince dilimliyoruz ortadaki sert kısmını almayın ve kalanını da küp şeklinde doğrayın. Tavaya ananası ve toz şekeri ilave edin ve pişmeye bırakın. Kreması için sütü tencereye dökün ve unu, nişastayı, toz şekeri, yumurta sarısını ve vanilyayı koyun. Çırpma teli ile karıştırarak pişirin ve ...

Devamı

Midye Çörek

midye çörek

MALZEMELER 12 adet milföy hamuru Harcı İçin 2 adet kabak 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı nane Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir 1 çay bardağı kıyılmış dereotu Tuz, karabiber 2 çorba kaşığı sıvı yağ Üzerine 1 adet yumurta sarısı Yarım çay bardağı çörek otu   HAZIRLANIŞI Milföy hamurlarınızı, unlanmış mutfak tezgahında iki eşit parçaya bölün. Üzerine harcı koyarak, midye şeklinde kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu serpin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve 170 derecede,altın rengini alana kadar pişirin.   Harcın hazırlanışı Sıvı yağda küp küp doğranmış soğanı soteleyin. Kabakları rendeleyin ve elinizle suyunu sıktıktan sonra soğanla birlikte ...

Devamı