Yeni Tarifler
Ana Sayfa / 2015 Ramazan Tarifleri

2015 Ramazan Tarifleri

En Güzel 2015 Ramazan Tarifleri

Zeytinyağlı Taze Fasulye

zeytinyağlı taze fasulye

MALZEMELER 1 kilo taze fasulye (ayıklanıp, ince dilimlendikten sonra ; yıkanmış ve süzdürülmüş) 2 baş orta boy kum soğan (ince doğranmış) 200 gram konserve domates 1 çay kaşığı tozşeker Yarım su bardağı zeytinyağı 2 su bardağı su Tuz HAZIRLANIŞI Fasulyeleri bir tencereye yerleştirip, üzerlerine soğanları ve domatesleri koyun. Tuz, tozşeker ve zeytinyağını ilave edin. Malzemenin üzerine yağlı kağıt örtüp, tencerenin kapağını kapatın. Ağır ateşte, yaklaşık 20 dakika fasulyeler renk değiştirinceye kadar pişirin. Kapağı ve yağlı kağıdı kaldırıp, suyunu ilave edin. Kapağı kapatıp yine ağır ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Yemek pişince tencereyi ateşten alın. Kapağını açmadan soğumaya bırakın (isteğe göre, ...

Devamı

Kıymalı Puf Böreği

kıymalı puf böreği

MALZEMELER 5 kahve fincanı un 1 çorba kaşığı margarin 1 tatlı kaşığı tuz 1 yumurtanın sarısı İÇ: 200 gr yağsız kıyma 2 orta boy soğan iki çay kaşığı karabiber biraz tuz bir kaşık margarin kızartmak için çiçek yağı. HAZIRLANIŞI Önce un hamur tahtasına elenir. Ortası çukurlaştırılıp buraya, yumurta sarısı, margarin, tuz konur. On dakika kadar yoğrulur. Nemli bir beze sarılarak yarım saat dinlendirilir. Bu süre dolunca tahta yeniden unlanır. Hamur konup üzeri oklava ile bastırılır. Bir tabak kadar açılır. Sonra da oklava yardımı ile yarım metre çapında açılır. Küçük bir tencereye bir kaşık margarin konup eritilir. Bu yağ hamurun üzerine ...

Devamı

Mantarlı Tavuk

mantarlı tavuk

MALZEMELER Bir tavuk Bir buçuk kaşık margarin 3 orta boy soğan 150 gr mantar 4 çorba kaşığı bitkisel yağ Bir çorba kaşığı  kaşığı patates nişastası Bir çay kaşığı domates salçası Çeyrek bardak tavuk suyu Karabiber Tuz HAZIRLANIŞI Haşlanmış tavuğu parçalara ayırın. Diğer yanda ikiye bölüp yağda kızarttığınız mantarı, ince dilimlenmiş soğanla birlikte, tavuk suyu bir bardak su margarin ve tuz ilavesiyle pişirin. Domates salçası ve tavuk suyuyla eritilmiş patates nişastası da katın. Bu sosu, parçalanmış tavuğun Üzerine döküp, çeyrek bardak tavuk suyu ilavesiyle bir taşım pişirin. Karabiberle servis yapın,

Devamı

Tavuk Köftesi

tavuk köftesi

MALZEMELER Bir adet tavuk 2 çorba kaşığı margarin bir buçuk bardak bitkisel yağ bir bardak tavuk suyu 150 gr. galeta unu bir fincan kaşar peyniri (rende) 2 çorba kaşığı un Yumurta karabiber tuz HAZIRLANIŞI Haşlanmış tavuğun derisini çıkarıp, etini iyice didin. Tuz ve karabiber ekin. Öte yanda un ve margarini pembeleştirmeden eritin, tavuk suyunu ilave ederek boza kıvamına getirin. Buna iki yumurta sarısı kaşar ve tavuk etlerini koyup iki kez karıştırın ve ateşten indirin. Karışımı soğutun. Sonra bu kalışımdan küçük parçalar alıp köfte biçimi verin. Galeta ununa bulayıp bir tepsiye dizin. Sonra önce üç çırpılmış yumurtaya sonra yeniden galeta ununa ...

Devamı

Uludağ Pilavı

uludağ pilavı

MALZEMELER 3 Su Bardağı Pirinç 100 gr Tereyağı 2 Su Bardağı Kestane 2 Adet Kesme Şeker 1 Su Bardağı Haşlanmış Kuşbaşı Et 1 Çorba Kaşığı Kuru Üzüm 1 Adet Havuç 1 Adet Portakal 1 Çay Kaşığı Tarçın, Yenibahar, Karabiber Tuz HAZIRLANIŞI Pirinci ayıklayın, 1.5 saat  tuzlu suda bekletin. Akan suyun altında yıkayın. 150 gram tereyağında  kavurun. Daha önceden fırında pişirdiğiniz kestaneyi de pirince ilave edin. 2 adet kesme şeker, 3 su bardağı sıcak su, 1 su bardağı haşlanmış kuşbaşı et, 1 çorba kaşığı kuru üzüm, 1 adet kibrit çöpü biçiminde doğradığınız havucu da ekleyip yarım saat pişirin. Pişirdikten sonra 1 ...

Devamı

Sebzeli Tavuk

sebzeli tavuk

MALZEMELER 4 Adet Tavuk Butu (850 gr) 2 Adet Havuç 2 Adet İnce Pırasa 1 Adet Kereviz 2 Adet Soğan 2 Yemek Kaşığı Margarin 2 Yemek Kaşığı Silme Un 1 Su Bardağı Tavuk Suyu 2 Yemek Kaşığı Süt Kreması 1 Yemek Kaşığı Kekik Tuz, Karabiber HAZIRLANIŞI Butları eklem yerlerinden ikiye ayırın, kekiği üzerlerine dökün, bir gece buzdolabında bekletin. Ayıkladığınız soğan ve sezeleri küçük parçalar halinde doğrayın. Butları terbiyeden çıkarın, kağıt havlu ile kurulayın, üzerine tuz ve karabiber ekin. Kızgın yağda butların her iki tarafını kızartıp tavadan çıkartın. Sebze ve soğanları tavadaki yağda pembeleştirin, tuz ve karabiberi ilave edin. Üzerlerine unu ...

Devamı

Domates Pilakisi

Domates pilakisi

MALZEMELER 5 adet iri domates 1 demet maydanoz ( yada arzu ettiğiniz kadar ) 5 baş iri soğan (halka doğranmış) Yarım su bardağı zeytinyağı 2 çorba kaşığı limon suyu 1 tatlı kaşığı tuz HAZIRLANIŞI Soğanları ince halka olarak doğrayın ve kızgın zeytinyağında kızartın. Soğanları tepsinin alt kısmına yerleştirin.Üstüne maydanozların bir kısmını koyun Kabukları soyulmuş domatesleri, soğanların üzerine halka şeklinde doğrayın.Sonra biraz daha maydanoz koyun. Geriye artan soğanıda domateslerin üzerine serpiştirin. Domateslerden birinin suyunu çıkarıp, limon suyu ve tuzla iyice karıştırıp tepsideki malzemelerin üstüne gezdirerek dökün ve orta ateşte pişirin.

Devamı

Saçaklı Börek

Saçaklı Börek

MALZEMELER 3 yufka 1 haşlanmış patates 100 gr. kaşar peyniri Tuz Karabiber Toz kırmızı biber Sosu İçin; 2 yumurta 1 çay bardağı sıvıyağ 2 çorba kaşığı tereyağı 1 su bardağı süt Tuz HAZIRLANIŞI Yufkayı tezgaha seriyoruz. Üzerine haşlanmış patatesi ve kaşar peynirini rendeliyoruz. İçine karabiber, tuz, kırmızı biber (toz) serpiyoruz. Bir ucundan başlayarak pile pile katlıyoruz. Ortadan ikiye kıvırıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz. Sosunu hazırlamak için bir kabın içine yumurtaları kırın. Sıvıyağı ve sütü döküyoruz. Erimiş tereyağı döküyoruz. Çırpma teliyle çırpmadan öne tuz atıp çırpmaya başlıyoruz. Böreklerin üzerine sosu gezdirin. 200 °C’ de önceden ısıttığımız fırında pişiriyoruz.

Devamı

Ispanaklı Tavuk Göğsü Sarma

Ispanaklı Tavuk Göğsü Sarma

MALZEMELER 2 tavuk göğsü (kemiksiz) 1 orta boy soğan 1/2 kg. ıspanak (yapraklı kısımları) 4 çorba kaşığı sıvı yağ (ıspanaklar için) 2 adet sosis (haşlanmış) 1/2 su bardağı sıvı yağ Tuz Karabiber HAZIRLANIŞI Tavuk göğüslerinin içinden birer parça çıkarın ve göğüs etini biraz inceltin fazla incelmesin etin suyu kaçıyor ve kuru oluyor. Arka ve önüne tuz, karabiber serpin. Soğanları küp küp doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Güzelce yıkanmış ıspanakların suyunu süzün ve doğrayıp tencereye koyun yapraklar pörsüyenede kadar kavurun sonra tuz ve karabiber serpip ocaktan alın. Az önce içini aldığımız tavuk göğüslerinin içine ıspanağı doldurun ve göğüsün kenarına ...

Devamı

Gömlekte Ciğer Dolması

gömlekte ciğer sarma

MALZEMELER 350 gr. dana ciğeri 1 koyun gömleği 1 orta boy soğan yarım su bardağı pirinç 1 çorba kaşığı çamfıstığı 1 çorba kaşığı kuşüzümü 3 çorba kaşığı sıvı yağ 3-4 dal taze soğan dereotu yarım çay kaşığı tarçın tuz karabiber kuru nane HAZIRLANIŞI Yıkanmış koyun gömleğini sıcak suda 2 saat bekletin. Zarı soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış dana ciğerini tencereye koyun ve ciğerler suyunu çekene kadar pişirin. Başka bir tencerede sıvı yağın içine fıstıkları ve küp küp doğranmış soğanları koyup pembeleşinceye kadar kavurun. Pirincin suyunu süzerek ilave edin pirinçler şeffaflaşana dek kavurun. 1 su bardağı sıcak suyu, kıyılmış dereotunu, kuşüzümünü, küp ...

Devamı

Güllaç

güllaç

  MALZEMELER 1 paket güllaç, 1 litre süt, 2 su bardağı şeker, 1 çay bardağı gül suyu 1 çay bardağı fıstık içi 1 çay bardağı nar tanesi HAZIRLANIŞI 1 litre süte 2 bardak toz şeker ekleyip ocağın orta gözüne alıp kaynatın. Kaynarken içine 1 çay bardağı kadar gül suyunuda ekleyip karıştırmaya devam edin. 1 tane güllaç yaprağını tepsiye koyun, güllaç yaprağını az önce hazırladığımız sütlü karışımla az az ıslatın. Sonra üzerine istediğiniz miktarda fıstık içi serpin bu işlemleri diğer güllaç yaprakları için de tekrarlayın. Soğumasını bekleyin ve üzerini nar tanesi ve fıstık içi ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Devamı

Domatesli Pilav

domatesli pilav

MALZEMELER 4 su bardağı pirinç, 4 adet orta boy domates 3 çorba kaşığı tereyağı, 1 adet et su tablet, 5 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber. HAZIRLANIŞI Sıcak suda ıslattığınız 4 bardak pirinci 10 dakika bekletin. Sonra akan suyun altında pirinçleri yıkayarak süzdürün. Pilav tenceresinde 3 kaşık yağı eritip kızdırın. Pirinci ilave edip 3-4 dakika kavurun. 4 adet domatesi küp küp doğrayıp tuz ve et bulyon ile karıştırıp tencereye ilave edip karıştırın. Peşinden karabiberi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatmadan önce 5 bardak sıcak su koyup sonra kapağını kapatın. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. 10 dakika ...

Devamı

Otlu Çorba

ramazan lezzeti otlu çorba

MALZEMELER 5 dal maydanoz 5 dal dereotu 4 yaprak pazı 4 dal nane 1 adet soğan 2 çorba kaşığı tereyağı 5 su bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber Terbiyesi için: 2 çorba kaşığı yoğurt 1 adet yumurta 3 çorba kaşığı un 1 bardak soğuk su HAZIRLANIŞI Tencereye 2 çorba Kaşığı tereyağı Koyun ve eritin. 1 adet soğanı küp küp doğrayın ve kızdırdığınız yağda pembeleşinceye kadar Kavurun. Dereotu, maydanoz, pazı ve naneyi ince olarak kıyın ve tencereye ilave edin ve kavurmaya devam edin. Terbiye Hazırlığı: Ayrı bir Kapta 2 çorba Kaşığı yoğurt, 3 çorba Kaşığı un, ...

Devamı

Bonfile Sarma

bonfile sarma

    MALZEMELER 1 kg. bonfile, 1 adet kabak 2 adet domates, 2 adet havuç 1 adet soğan 5 adet taze fasulye 4 adet sivri biber 1 çorba kaşığı salça 3 dal maydanoz 4 çorba kaşığı sıvı yağ 4 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı un 1 çorba kaşığı nar eksisi Tuz Karabiber HAZIRLANIŞI Tavaya 2 çorba kaşığı sıvı yağ koyun ve kızdırın. İnce dilimler halinde 1 adet soğanı doğrayın. Soğanlan kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Havuçları ince dilimler halinde doğrayın. Havuçları ve soğanları birlikte sote edin. Kabağınızın çekirdekli olan kısmını çıkartın ve kabağın kabuklarını ince ince kesin tavaya atın. 5 ...

Devamı