Yeni Tarifler
Ana Sayfa / Çorbalar

Çorbalar

Kesme Çorba

kesme çorba

MALZEMELER 1 kase haşlanmış yeşil mercimek 1 kase ev eriştesi 1 büyük kuru soğan 5-6 diş sarımsak Nane Karabiber Kırmızı Biber 2 yemek kaşığı domates salçası ½ kaşığı biber salçası Zeytin yağı yada çiçek yağı ne varsa artık HAZIRLANIŞI Tencereye sıvı yağ koyup ince doğradığımız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra Sarımsakları güzelce dövüp, biber ve domates salçası ile beraber ilave edin. Biraz çevirip peşinden suyu koyun kaynatmaya başlayın. Su kaynadığı zaman haşlanmış mercimekleri ilave edip biraz daha kaynatın. Sonra erişteyi 1 kase ilave ekleyip erişteler pişene kadar kaynatın. Sonra isteğe göre üzerine nane, karabiber, reyhan  veya kırmızı biber döküp servis ...

Devamı

Kolay Domates Çorbası

kolay domates çorbası

MALZEMELER 2 çorba kaşığı domates salçası 2 çorba kaşığı ketçap 1 çorba kaşığı tereyağı 4 çorba kaşığı sıvı yağ 3 çorba kaşığı un 1 çay kaşığı karabiber 1 su bardağı süt 6 su bardağı tavuk suyu ya da su 1 tatlı kaşığı tuz HAZIRLANIŞI Çorba tencerenize tereyağ ve sıvı yağ koyup erimesini bekleyin. Peşinden tencereye unu ekleyin ve kavurun un biraz sarardığı zaman içine ketçap ve salçayı katın 4 – 5 dakika kavurun. Sonra soğuk olarak tavuk suyunu ve tuzu ekleyin. Soğuk tavuk suyu fazla ısınmadan üzerine sütü katın. Biraz pişirip karabiber ekleyin ve karıştırmaya devam edin piştiği zaman servis ...

Devamı

Tarhana Çorbası

tarhana çorbası

Tarhana Çorbası En sevilen ve en bilindik çorbalardan biridir, tarhana çorbası. Çok kolay yapılır, hem çok faydalıdır, hem de oldukça lezzetlidir. Eğer güzel yapılırsa, tam bir öğün olarak da kullanılabilecek bir çorbadır. 5 kişilik çorbayı, 20 dakikada tamamlayabilirsiniz. Malzemeler: 3 çorba kaşığı toz tarhana 3 yemek kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı pulbiber 2 tatlı kaşığı nane Yarım yemek kaşığı biber salçası Yarım yemek kaşığı domates salçası 1 adet et suyu Kaynar su(miktarı 4-5 su bardağı) 1 tatlı kaşığında biraz az tuz Yapılışı: Öncelikle geniş bir çorba tenceresinde, yağı ısıtıyoruz. Ardından salçaları, nane ve pulbiberi ekliyoruz. Ardından tarhanayı katıp, iyice topaklanmaya ...

Devamı

Andaloz Çorbası

andaloz çorbası

MALZEMELER 2 çorba kaşığı haşlanmış pirinç 1 çorba kaşığı margarin 2 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı salça 1 tutam maydanoz tuz karabiber HAZIRLANIŞI Çorba tenceresine margarini koyup eritmeye başlayın. Yağ eridikten sonra unu ekleyerek biraz daha karıştırmaya devam edin, sonrasında salçayıda katarak karıştırın. 6 Su bardağı su ekleyip kaynatın. Bu kaynayan suyun içine daha önceden haşladığınız pirinci, kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuzu katıp karıştırın.  

Devamı

Lebeniye Çorbası

lebeniye çorbası

MALZEMELER 1 Su Bardağı Buğday 1 Çay Bardağı Nohut 250 Gr.Kuşbaşı Doğranmış Et 3.5 Su Bardağı Yoğurt Zeytinyağı Nane Tuz Su HAZIRLANIŞI Bir gün önceden Islattığınız nohut ve buğdayı  bir tencereye alın içine etide katın ve üzerini geçecek miktarda su ekleyip orta ateşte haşlayın. Malzemeler haşlanmaya başladığı zaman karıştırarak azar azar yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 10 yada 15 dakika daha kaynatarak ocaktan alabilirsiniz. Eğer isterseniz üzerine nane ve yağ gezdirip servis edebilirsiniz.

Devamı

Terbiyeli Ispanak Çorbası

terbiyeli ıspanak çorbası

MALZEMELER 1 kg. ıspanak yeterli miktarda tuz ve karabiber 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı un 1/2 bardak su 2 çorba kaşığı pirinç 1/2 bardak yoğurt 1 yumurta sarısı HAZIRLANIŞI Ispanakları bol suyla yıkayın, sonrada güzelce haşlayın ve ince ince kıyın. Karabiber ve tuz ilave edip. Ağzı iyi kapanan bir tencerede hafifçe tereyağını pembeleşene kadar eritin. Tencereye Unu koyarak kavurun. Sonra tencerenin İçine su, pirinç ve ıspanağı ilave ederek orta ateşte pişirin. Eğer gerekirse biraz daha su ilave edebilirsiniz. Pirinçlerin piştiğini anlayınca , çorbaya çırpılmış yoğurt ve yumurta sarısı koyarak servis edebilirsiniz.

Devamı

Tavuklu Şehriye Çorbası

tavuklu-şehriye-çorbası

Soğun algınlığı, nezle gibi hastalıkların en iyi ve doğal ilacı Tavuklu Şehriye Çorbasıdır. Eğer imkan varsa taze sebzelerden yapabiliyorsanız tadı daha güzel olur. Vitamini bol yapımı yapımı kolay bir çorbadır ve malzemeleri çoğu mutfakta rahatlıkla bulunabilir.   MALZEMELER 1 parça beyaz et 2 Tane domates 2 Tane sivribiber 1 çay bardağı şehriye 2 çay bardağı sıvı yağ 4 su bardağı su (1 bardağı tavuk suyu olabilir) 1  çay kaşığı karabiber ( fazla isterseniz fazla olabilir ) 2 çay kaşağı tuz 4 Dal kıyılmış maydanoz Yarım limon HAZIRLANIŞI Domateslerin kabuğunu, soyun. İnce ince küp küp şeklinde doğrayın. Biberlerin çekirdeğini çıkartıp, halka halka kıyın. Tencereye sıvı ...

Devamı

Çorbalar için Kıtır Ekmek

kıtır ekmek

MALZEMELER Bayat ekmek Margarin ya da tereyağı HAZIRLANIŞI Önce bayat ekmekleri küp küp doğruyoruz. Doğradıktan sonra bu ekmekleri içinde yağ erittiğimiz tencere atıyoruz ve yağla beraber kızartın. Kullandığınız yağ margarin yada tereyağ olabilir hangisini seviyorsanız kullanabilirsiniz. Kullanacağınız yağın miktarını bilmiyorsanız az az koyun çok yağlı oldumu iyi olmuyor. Bayat ekmekler yeterli şekilde kızardıktan sonra servise hazır demektir çorbalarınız servis ederken yanında ikram edebilirsiniz.  

Devamı

Bulgur Çorbası

bulgur-çorbası

Mengene ait güzel bir çorba tarifi daha… B vitamini yönünden zengin Besleyici ve lif oranının yüksektir.   MALZEMELER 1 Su bardağı duru bulgur 1 Tane orta boy kuru soğan 3 Tane orta boy domates 2 Tane yeşil biber Biraz maydanoz Tavuk suyu veya et suyu Sıvıyağ Su Tuz HAZIRLANIŞI Duru bulgurları güzelce yıkayıp süzün. Pilav tenceresine sıvıyağ dökün. Yağın Üzerine kuru soğanı doğrayıp orta ateşte birazcık kavurun. Sonrasında biberi ilave edip kavurmaya devam edin. Daha önceden rendelediğiniz domatesleride üzerine ekleyin. Sonra üzerine yıkayıp süzdüğünüz bulguru ilave edin. Biraz karıştırdıktan sonra üzerine  et suyu veya tavuk suyu ekleyin. Suyunu ve tuzunu ...

Devamı

Et Suyu Çorba Gerdandan

Et-Suyu-Çorba-Gerdandan

MALZEMELER 500 gr. kemik veya gerdan eti,   1 demet maydanoz,   1 baş soğan, ( çok büyük olmasın )   1 adet havuç, ( çok büyük olmasın )   1 adet kereviz ( çok büyük olmasın ) HAZIRLANIŞI Kemik yada gerdanı ( hangisini tercih ettiyseniz ) bir tencereye koyun. İçerisine iri doğranmış soğan, kereviz, havuç ve maydanoz ilave edin. (Etin ağır kokusunu gidermek için ve et suyunun besin değerini yükseltmek için ) Üzerlerine geçecek kadar bolca soğuk su ekleyin (sıcak su koymayın. Çünkü sıcağın etkisiyle etin üzerindeki protein pişer ve besin maddelerin suya geçmesine engel olabilir). Tencerenin kapağı açık olarak kaynatınız. Üzerlerinde biriken köpüğü kaşıkla alın. Köpükleşme ...

Devamı

Kızılcıklı Tarhana Çorbası

kızılcıklı tarhana

MALZEMELER 1 Adet Soğan Yarım Çorba Kaşığı Margarin 4 Su Bardağı Soğuk Su 5 Çorba Kaşığı Kızılcıklı Tarhana 5 Diş Sarmısak Tuz HAZIRLANIŞI Soğanı ince doğrayın. Bir tencerede yağı eritip soğanları pembeleştirinceye kadar kavurun. 4 su bardağı soğuk suda tarhanayı ezip tuzla birlikte soğanları ilave edin. Devamlı karıştırarak pişirin. Sarmısakları havanda dövün. Çorbayı ateşten indirmeden önce sarmısağı ekleyip bir iki taşım kaynatın. Sıcak olarak servis yapın.

Devamı