Mutfakta Başarının Sırrı

Mutfakta Başarının Sırrı

Kaliteli malzeme kullanmaya özen gösterin.

Yapacağımız yemek için alışverişe çıktığımız zaman, malzeme seçimin de 2 kere hatta 3 kere düşünüp almalısınız.
Özelliklede misafir ağırlayacaksanız yada yaptığınız yemeği bir yere götürecekseniz. Kaliteli malzemenin çok faydasını görürsünüz. Yoksa karizmanız çizilebilir 🙂 Mutfağınızda bulunan  malzemenin işinize yaramayacağını bildiğiniz halde, aman bir daha markete gitmeyeyim yada eşimin gelmesini şimdi bekleyemem, deyip sadece eldeki malzemeyi kullanmak için böyle bir hataya düşmeyin.

Tarifteki malzeme ölçülerine dikkat etmelisiniz.

Yemeği yaparken tarifi aldığınız yere güveniyorsanız, mesela www.tadidamagimdakaldi.com malzeme miktarlarını harfiyen uygulayın.
Kalabalık bir grup için hazırlık yapıyorsanız, ozaman malzemeleri orantılı bir şekilde artırın.

Pişirme Süresi

Tarifi uyguladınız, malzemeleri karıştırdınız şimdi sıra geldi pişirmeye. Yemeği ocaktan erken alıp çiğ servis etmek istemiyorsanız yada ocakta fazla tutup kurumuş yada
lapa gibi servis etmek istemiyorsanız, yemek pişerken yemeğin tadına ara ara bakmalısınız. Fırında yapıyorsanız da çatal vb. batırarak kontrol edin. ( Kek vb.. için ilk yarım saatte bu işlemi yapmayın çöker )

Pişirdiğiniz Tencere veya tava yemeğinize uygun olsun

Tarifi aldığınız kişi yada internet sitesi tarifte yapışmaz tava, çelik tencere vb… uyarıda bulunuyorsa dikkate alın. İnce tencere yada tava kullanıp yemeği yakmayın.
Kalın tencere kullanarak da geç pişmesine sebep olabilirsiniz. Emeğinize yazık

Mutlaka NOT alın

Önceden bilirsiniz annelerimizin ve anneannelerimizin tarif defterleri vardı. Tariflerini, pişirme sürelerini ve gazeteden kestikleri tarifleri bu defterlerde saklarlardı.
Sizde böyle yaparsanız hem size kolaylık hemde kızlarımıza hatıra kalır, yoksa kızlarımıza ne bırakacağız içinde tariflerin olduğu bir Flash Diskmi 🙂

Yemeklerin Dinlenme süreleri

Soğuk servis etmemiz gereken yemekleri veya tatlıları bir gün önceden hazırlarsanız yemeğin tadı daha güzel olur, ayrıca ertesi güne işlerinizi azaltmış olursunuz.

Sağlıkla Kalın

Yazdırılabilir Sayfa