Hazır Yufkadan Kadayıflı Cevizli Sarma’nın Malzemeleri
16 adet hazır baklavalık yufka ( kaç tane yapmak istiyorsanız. Her bir sarma için iki tane kullanacağız )
Arası için
200 – 250 gr. taze kadayıf
2 su bardağı çekilmiş ceviz
Üzeri için
200 gr. tereyağı
Bir çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Bir tane limon ( limon çok büyükse çeyrek olabilir )
Üzerini Süslemek için
Hindistan cevizi yada fıstık veya ne isterseniz
HAZIRLANIŞI
- Sarmanın Şerbetini hazırlamak için Limon, su ve şekeri tencerede kaynatacağız.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve yarım saat kadar kaynatıp kenara alın soğumasını bekleyin.
- Kenarda tereyağını eritip sıvı yağ ile birbirine karıştırın.
- Daha önceden aldığınız hazır baklavalık yufkalardan iki tanesini üst üste bırakarak biraz ceviz sonrada kadayıf koyun.
- Üstüne az önce hazırladığımız tereyağlı karışımdan sürün, şimdi bu yufkayı rulo şekline getireceğiz, ama dikkat edilmesi gereken kadayıfı koyduğunuz yerden rulo yapmaya başlayın.
- Sonrada ısıya dayanıklı büyükçe bir cam kaba koyun. Diğer yufkaları da rulo olarak sarın ve tepsiye yerleştirin.
- Tabi yufkaları böyle up uzun bırakmayacağız bıçakla keseceğiz göz kararı bir uzunlukta kesebilirsiniz. Sonra yine tereyağlı karışımımızdan cam kaptaki kadayıfların üzerine dökün.
- 180 – 200 derece ısınmış fırında her tarafının kızarmasını bekleyin.
- Kızardıktan sonra soğumaya bıraktığımız şerbeti kadayıfların üzerine dökün ve iyice şerbeti çekip soğuduğu zaman tatlımız hazır.
- İsterseniz üzerini süslemek için hindistan cevizi yada fıstık kullanabilirsiniz.