MALZEMELER Üç su bardağı un Bir tatlı kaşığı yaş maya Bir çay bardağı süt Yarım çay bardağı zeytinyağı Tuz Su Kat Arası İçin: Tereyağı İç Harcı İçin: Beyaz peynir Sürülebilir beyaz peynir Bir tutam maydanoz Üzeri İçin: Yumurta sarısı Yapılışı İçin: Koni şeklinde metal kalıp   Peynirli Maydanozlu Külah Böreği Hazırlanışı Ununuzu geniş bir kabın içerisine alın ve ortasını açın. Yaş mayayı ortasına koyun. Süt ve zeytinyağını mayanın üzerine döküp çok az ılık su ekleyin. Tuzu kenardaki una serpin ve önce yaş mayayı iyice ezin ve erdikten sonra yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamurunuzu yoğururken sert olduğunu ...

MALZEMELER Bir demet çiriş otu Bir soğan Bir tatlı kaşığı domates salçası Bir tatlı kaşığı biber salçası İki çorba kaşığı tereyağı Üç yumurta Tuz Karabiber Sıvıyağ Üzeri İçin: (isteğe bağlı) Çırpılmış yoğurt (isterseniz sadece üzerine yumurta kırıp sarısını dağıtmadan servis edebilirsiniz)   HAZIRLANIŞI Tarifte kullanılacak olan çiriş otunu ülkemizde genellikle herkes bilir ancak yine de bilmeyen olabilir. ülkemizde pek çok yörede bulunur ve kökündeki yumrulardan çiriş yapılır. Çiriş otunu taze olarak bulup bu yemeği yapmak isterseniz çiriş otu Nisan ve Temmuz aylarında çiçek açar. Bunun dışındaki aylarda da çiçek açtığı aylardaki birikimler kullanılır. Çiriş otunu ve soğanlarınızı doğrayın ve tavaya ...

MALZEMELER Dört su bardağı un Bir çay bardağı süt Bir çay bardağı zeytinyağı yarım paket yaş maya Bir çorba kaşığı toz şeker Bir yumurta İki çorba kaşığı tereyağı Bir çorba kaşığı mahlep Su Tuz Üzeri İçin: İki çorba kaşığı pekmez Susam su HAZIRLANIŞI Unu karıştırma kabına alın ve tuzunu toz şekerini atın ve ortasını havuz şeklinde açın ve ortaya yaş mayayı koyun. Mayanın üzerine zeytinyağı ve sütünü dökün ve ortasına yumurta kırıp oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını da koyun. İçerisine isterseniz biraz da ılık su koyabilirsiniz. Mayayı eliniz ile sıcak su içerisinde eritiniz. Ortadaki sıvıları iyice karıştırdıktan sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde ...

Marketten peynir almaktan sıkıldıysanız. Bu tarif sizi dışardan peynir almayı unutturacak. Şimdi vereceğimiz tarifte peynirden süzülen suyu sakın atmayın bu suya peynir altı suyu denir ve sağlık açısından çok faydalıdır. Yemeklerinize katabilirsiniz. MALZEMELER 300-350 gr Krema 2 Tatlı Kaşığı Krem Tartar HAZIRLANIŞI Kremayı benmari usulü karıştırarak ısıtın. İçine krem tartarı katıp karıştırarak 2-3 dakika kadar kaynatın. Süzgec içine tülbent gibi akıcılığını kolaylaştıran ince bir bez serip karışımı buna dökelim uzunca süre suyunun süzülmesi için bekletelim. Akşam dan sabaha kadar bekletebilirsiniz. Kahvaltıda yerken bir kısmına baharat serpir yiyebilirsiniz.

MALZEMELER Sosis Yumurta Nişasta Tuz Salça Baharat HAZIRLANIŞI Yumurtaları bir kaseye kıralım (2 yumurtaya 1 yemek kaşığı nişasta koyun ) nişasta ve tuzu ekleyip çırpın. Teflon tavada 1 tatlı kaşığı gibi yani yağlamak için sıvı yağ koyup bir kepçe karışımdan dökün krep yapar gibi kızartmadan pişirip (sertleştirmemiz lazım) bir kenara alın. Bu arada başka bir tarafta baharatları- salçayı-sosisleri biraz su ekleyerek pişirelim küçük sosis kullanmanız daha iyi olur. (sosis büyükse kesebilirsiniz) önceden hazırladığımız yumurtaları ortadan ikiye bölün. Böldüğümüz her bir parçayıda ikiye katlayıp ya bıçak yardımı ile yada mutfak makası yardımıyla katladığımız taraftan asağı kat yerine gelmeden aralıklarla keselim- ortasına sosis ...

MALZEMELER Yarım paket labne peyniri, yarım demet dereotu, 2 çorba kaşığı mayonez, 3 diş sarımsak, ceviz içi HAZIRLANIŞI Bir kapta labne peyniri ve mayonezi birbirine  işleyene kadar ezerek karıştırın dereotlarını ince ince kıyın peynirli karışıma ekleyin sonrasında ceviz içlerinide irice döverek karışıma ilave edin 3 diş sarımsağıda üzerine rendeleyin ve iyice karıştırın. Sonra bu karışımı ekmek dilimlerinin üzerine sürerek servis edin yada ufak kahvaltılıklara koyarak misafirlerinize ikram edin misafirleriniz arzu ettiği miktarda ekmeğine sürerek tüketebilir. Diğer bir servis türüde karışımı ekmeğin üzerine sürdükten sonra sadece üstündeki peynir hafiften eriyene kadar fırında tutmak sonrasında yine misafirlerinize servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine salam, sucuk veya domates koyarak ...

Kahvaltı masalarınızı renklendirmek için renkli omlet tarifi görüntüsü güzel olduğu kadar tadı da nefistir..   MALZEMELER 4 adet çarliston biber, 4adet iri kırmızı biber, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, sıvı yağ, tuz, karabiber, 8 yumurta HAZIRLANIŞI Çarliston ve kırmızı biberleri küçük ve ince ince doğrayıp tavada az yağ ile kavurun, tuz ve karabiberi ekleyip pişirin. Bir kaba 3 tane yumurtayı kırıp az tuz ile çırpın, başka bir tavaya çok az yağ döküp çırptığınız yumurtayı pişirin, yumurtanın pişmesine yakın biber karışımınızı yumurtanın bir tarafına koyup üzerine kaşar peynir rendesinide ilave edip yumurtanızı malzemesiz diğer tarafından üzerine kapatın.

Hem lezzetli hemde yapımı kolay doyurucu Karışık tost tarifi   MALZEMELER 2 adet tost ekmeği Sucuk ve kaşar peyniri Ketçap veya salça Mayonez Kornişon Turşu Margarin yada tereyağı Domates 2 adet yeşil biber Zeytin HAZIRLANIŞI Tost ekmeğinin bir tanesine sucuklar dizilir ve bir süre pişirilir. Sucuklar kızardığını gördükten sonra üzerine kaşar peyniri, kornişon turşu, ince ince  dilimlenmiş domates, uzunlamasına dilimlenmiş yeşil biber ve çekirdekleri çıkartılmış zeytinler dizilir. Sonrasında diğer tost ekmeğine salça veya ketçap eğer isterseniz mayonezde sürebilirsiniz. Sonrasında ekmekleri üst üste koyup kaşarlar eriyene kadar pişiriniz. Tostunuzun hazır olmasına yakın, ekmeklerin dışına tereyağı veya margarin sürün. Afiyet Olsun

Kahvaltılarınızda biraz değişiklik arıyorsanız Kahvaltılık yoğurt turşusu tam size göre bir tarif. Bir kere yapılınca buzdolabında ortalama 3 yada 4 ay saklayabilirsiniz. İddia ediyoruz. Pazar kahvaltılarının vazgeçilmezi olacak bir tarif şimdiden afiyet olsun   MALZEMELER yarım kilo süzme yoğurt 250 gr sert beyaz peynir çörek otu kekik tuz ceviz sızma zeytinyağı HAZIRLANIŞI Yoğurdu zeytinyağı ve ceviz hariç diğer malzeme ile karıştıralım. Kavanoza biraz zeytinyağı dökelim yoğurtlu karışımıda yuvarlak toplar halinde kavanoza dolduralım. Aralarada ceviz koyalım üzerini kapatacak kadar zeytinyağı dökelim ve ağzını kapatım. Buzdolabında 4 gün beklettikten sonra üzerine pulbiber dökerek servis yapalım

Mıhlama karadeniz bölgesine özgü bir yemektir. Peynir ve tereyağ eritilerek yapılır ve mutlaka elle, ekmek bandırılarak yenir çatal vb.. yenirse tadı çıkmayan bir yemektir… MALZEMELER 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1,5 su bardağı rendelenmiş dil peyniri 1 tatlı kaşığı tulum peyniri 1 tatlı kaşığı mısır unu 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 kahve fincanı su HAZIRLANIŞI Yarım tatlı kaşığında tereyağında un, dil peyniri ve tulum peyniri ekleyerek kavurun. Sonra bu karışım içine yarım fincan kadar su ekleyerek kavurmaya devam edin. Az önce yarım tatlı kaşığı kullandığımız tereyağın kalanınıda başka tavada eritin. Karışım macun kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. Macun ...

MALZEMELER 2 adet patates 2 adet domates 1 dilim sert beyaz peynir 5 çorba kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz HAZIRLANIŞI Tencereye yağ konur, ısınınca minik küp küp doğranmış patates atılır. 3-4 dakika kavurduktan sonra rendelediğiniz domatesler eklenir. Bir taşım pişince ateş kısılır, baharatlar eklenir. 20 dakika sonra küp küp doğranmış peynir ilave edilir, ateşten alınır.Dilerseniz üzerine maydanız, pulbiber ekleyerek süsleyebilirsiniz.

Ispanağı çocuklar sevmesede aslında çok yararlı bir sebzedir. Ispanakta A, C, E , B grubu vitaminler ile demir, magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri birde protein açısından epey zengin bir besindir. Zihni kuvvetlendirir, vücut dayanıklığını artırır, kansızlığa iyi gelir. Tabiki burada sayamayacağımız birçok yararı daha vardır. Hatta ıspanak ile maske yaparak sivilcelerden dahi kurtulabiliriz. Bu kadar yararın yanında tüketmesi sakıncalı olan durumlarda vardır. Romatizma, gut hastalığı, eklem iltihabı ve böbrek taşı olanların tüketmesi tavsiye edilmez.   MALZEMELER 1 kg ıspanak 200 gr tavuk göğsü 1 soğan 1 fincan sıvı yağ 1 fincan pirinç 1 yemek kasiği salça 1 çay kasığı karabiber 2 çay kasığı pulbiber 2 diş ...

MALZEMELER 180 gr kepek unu, 50gr kalın kepek, Yarım çay bardağı pekmez, Yarım çay bardağından biraz az yağ, 2 Tane yumurta, 10 gr kabartma tozu, 60 gr karışık tahıl HAZIRLANIŞI        Önce sıvı malzemeler karıştırılır. Yumurta, pekmez, yağ biraz çırpılır. Kepek unu, kalın kepek, tahıl karışımı ve kabartma tozu ilave edilerek karıştırılır. Bütün malzemeler birbirine iyice yedirilir. Kurabiye hamurundan parçalar koparılarak ceviz büyüklüğünde yuvarlanır ve kepeğe bulanır. Hamurlar, tepsinin üzerine yerleştirilen yağlı kağıda yerleştirilir. Daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika pişirilir. İsterseniz üzerinin çatlamasını bekleyebilirsiniz. Görüntü olarak hoşuna gidenler oluyor. Ben pek beğenmem çatlak görüntüyü