Şehriyeli Tavuk Çorbası

MALZEMELER:

• Bir tavuk butu
• Bir su bardağı tel şehriye
• 1 patates ( küp olarak doğranır)
• 1 tane rendelenmiş havuç
• Kimyon, seter otu
• Karabiber, kekik
• Tuz

TERBİYESİ İÇİN

• 2 yumurta
• 2 kaşık yoğurt
• Yumurta ile yoğurt beraber çırpılır.

HAZIRLANIŞI

Tencereye tavuk butu, tuz ve su konur, kaynamaya bırakılır.
Et pişince suyun içinden çıkartılır, didiklenir veya doğranır.
Doğranan tavuk eti, tekrar tavuk suyunun içine konur.
Patates , havuç , tel şehriye tavuk etinin yanına konur.
Üzerlerini, dört parmak kalınlığında geçecek kadar su ile tamamlanır.
Terbiye malzemeleri iyice karıştırılır.
Patates ve havuçlar yumuşayınca ocak kapatılır.
Çorbanın suyundan iki kepçe alıp, terbiyenin içine koyup bütünleşmesi için iyice karıştırılır.
Sonra tamamını sürekli karıştırarak çorbaya dökülür.
2-3 dak daha kısık ateşte pişirilip kapatılır.

Yazdırılabilir Sayfa