Yeni Tarifler
Ana Sayfa / Tag Archives: kolay yemek tarifi

Tag Archives: kolay yemek tarifi

Maraş Usulü Sıkma Tarhana Çorbası

Malzemeler: İki çorba kasesi Maraş Tarhanası 1,5 litre ılık su 1 su bardağı nohut 1 çay kaşığı tuz Üzeri İçin: 2 çorba kaşığı tereyağı 2 çay kaşığı nane   Yapılışı : Nohudu bir gece öncesinden ıslatın ve ertesi gün süzün. Üzerini geçecek kadar su ile birlikte tencereye alın ve yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. Tarhanayı geniş bir tencereye alın ve 1,5 litre ılık su ekleyerek 6-8 saat ıslatın. Islanmış tarhananın üzerine nohut ekleyin. Tuzunu ayarlayın ve orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Üzeri için tereyağını ayrı bir tavada eritip nane ve pul biberi yakın. Çorba üzerine gezdirerek ...

Devamı

Kelek Turşusu

MALZEMELER: 3 adet kelek 10 diş sarımsak (kabukları soyulmuş) 1 tane limon (ince dilimlenmiş) Yarım demet maydanoz 1 yemek kaşığı esmer toz şeker 2 yemek kaşığı kaya tuzu Üzerini örtecek ölçüde içme suyu (yaklaşık 5 su bardağı) 2 litrelik cam kavanoz HAZIRLANIŞI: Kelekler ikiye bölünerek çekirdekleri ayıklanır ve iyice yıkanır. Bir yemek kaşığı tuzla ovulur ve tuzlanması sağlanır. Temiz bir tülbent yayılmış tepsiye keleklerin kesik kısmı alta gelecek biçimde yerleştirilir. 2-3 saat kadar bekletildikten sonra kelekler iyice yıkanır. Maydanoz yaprakları kavanozun dibine yerleştirilir. Kelekler maydanozun üzerine konularak aralarına sarımsaklar yerleştirilir. En üste limon dilimleri konur ve şeker serpiştirilir. Önceden tuz ...

Devamı

Peynirli Domates Sepeti

peynirli domates sepeti

MALZEMELER 2 Adet orta boy sert domates 1 Adet orta boy salatalık ( salatalığı hemen doğramayın tarifin tamamını okuyun kabukları bize lazım ) 1 Dilim Sert Peynir 2 Çay kaşığı kuru fesleğen 1 Tatlı kaşığı zeytinyağı HAZIRLANIŞI Bir kase içinde peyniri ezin üstüne fesleğen ( sevmiyorsanız başka birşey ), zeytinyağı ve cacıklık doğranmış salatalığı katın ve karıştırın. Dikkat edin ezmeden karıştırın. Sonra bu karışımı buzdolabına koyun ve 20-25 dakika bekletin. Bu karışım dolapta bekleye dursun biz domatesleri ortadan ikiye kesin ve içlerini boşaltın. Salatalık kabuklarını  boydan aşağı doğru ince olarak üçe kesin  çünkü sepetin tutma kısmını bu şekilde vereceğiz. Şimdi ...

Devamı

Elmalı Kıtırlı Kek

elmalı kıtırlı kek

Malzemeler : 3 su bardağı un 2 yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 çay bardağı süt 3 çorba kaşığı tereyağı 1 paket kabartma tozu Arası için: 3 elma 1 limon 1 çay bardağı esmer şeker Üzeri için: 1.5 su bardağı un 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çay bardağı esmer şeker Ceviz ( kırılmış varsa uğraşmazsınız ) Tarçın HAZIRLANIŞI Elmaların içindeki çekirdekleri çıkarıp soyuyoruz. ( Sadece çekirdek değil orta kısmı komple alıcaz ) Soyup çekirdeklerini aldıktan sonra normal dilim şeklinde doğrayın. Yani elma dilimi olsun Bu dilimlerin üzerine esmer şekeri ve limonumuzun suyunu katıp pişirin. Kenarda bir kaba toz şekeri, un ve ...

Devamı

Kolay Domates Çorbası

kolay domates çorbası

MALZEMELER 2 çorba kaşığı domates salçası 2 çorba kaşığı ketçap 1 çorba kaşığı tereyağı 4 çorba kaşığı sıvı yağ 3 çorba kaşığı un 1 çay kaşığı karabiber 1 su bardağı süt 6 su bardağı tavuk suyu ya da su 1 tatlı kaşığı tuz HAZIRLANIŞI Çorba tencerenize tereyağ ve sıvı yağ koyup erimesini bekleyin. Peşinden tencereye unu ekleyin ve kavurun un biraz sarardığı zaman içine ketçap ve salçayı katın 4 – 5 dakika kavurun. Sonra soğuk olarak tavuk suyunu ve tuzu ekleyin. Soğuk tavuk suyu fazla ısınmadan üzerine sütü katın. Biraz pişirip karabiber ekleyin ve karıştırmaya devam edin piştiği zaman servis ...

Devamı

Kaynana Dili

patlıcanla kaynana dili

MALZEMELER 4 adet patlıcan 2 yemek kaşığı mayonez 1 yemek kaşığı hardal 2 tane kırmızıbiber Kaşar peyniri 3 tane domates Kürdan ve kızartma yağı HAZIRLANIŞI 4 tane patlıcanı uzunlamasına keselim ve her zaman yaptığımız gibi tuzlu suya koyup üzerine ağırlık bırakalım. Sonrada sudan alıp kurutalım kağıt havlu vb…. Kızartmalık yağımızı kızartma kabına koyup patlıcanları kızartın. Patlıcanlar kızarırken bir kenarda mayonez ve hardalı karıştırıp sos hazırlayalım. Sonra kızaran patlıcanları bir kenara alıp üzerine az önce hazırladığınız mayonez ve hardallı sosu sürün. Peşinden patlıcanların bir ucuna domates, kaşar ve biber dilimlerini koyun çok sıkı olmayacak şekilde sarın ve sardıktan sonra boşta kalan ...

Devamı

Patlıcanlı Pilav

    Malzemeler: 2  su bardağı pilavlık pirinç 300 gram kuşbaşı et 3  adet tombul patlıcan 1 yemek kaşığı yağ Kızartmalık yağ 3 su bardağı su veya et suyu, Tuz Karabiber Hazırlanışı: Ayıklanmış pirinçleri ( zaten bu zamanda taşlı pirinç bulmakta zor )  tuzlu ve sıcak suda 45 dakika kadar bekletilir. Birkaç kere yıkanıp süzdürülür. Patlıcanlar alacalı soyulur. Kübik doğranır. Acısının gitmesi için en az yirmi dakika tuzlu suda bekletilir. Sonra bol su ile yıkanarak süzülür. Kağıt veya temiz bir mutfak havlusunun üzerine alınarak suyu emdirilir. Sonra kızgın yağda kızartılıp bir kaseye alınır. Et, düdüklü tencereye konulur. Kaynayınca delikli kepçe ...

Devamı

İzmir Pilavı

izmir pilavı

Malzemeler: 2    su bardağı pilavlık pirinç 3    yemek kaşığı yağ 3    su bardağı su veya et suyu 1    orta boy soğan 2    çorba kaşığı dolmalık fıstık 2    çorba kaşığı kuşüzümü 3    adet kayısı 2 çorba kaşığı küçük doğranmış ceviz Yarım çay kaşığı tarçın Yarım çay kaşığı şeker; tuz   Hazırlanışı: Pirinçler ayıklanır, sıcak tuzlu suda en az bir saat kadar bekletilir. İki üç defa yıkanıp suyu süzülür. Rendelenmiş soğan, yağla biraz pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine fıstık katılır, biraz daha kavrulur. Daha sonra et suyu veya su katılır. İçine kayısılar da ilave edilip kaynamaya bırakılır. Kuş üzümü, ceviz, tarçın, şeker ...

Devamı

Tavuklu Papaz Yahnisi

tavuklu papaz yahnisi

  Malzemeler 1 kg Tavuk (kemikli ya da kemiksiz) 4 Adet Küçük Soğan 7 Diş Sarımsak 3  Çorba Kaşığı Salça 1 Çay Kaşığı Köri 1  Çay Kaşığı Karabiber 2  Tatlı Kaşığı Nane 1  Çorba Kaşığı Üzüm Sirkesi 2  Adet Küçük Boy Patates 3 Tane Havuç Yeteri Kadar Su ve Tuz Malzemeler Tavuk etlerini tencereye koyun peşinden iri doğranmış sarımsak ve soğanları da ekleyin. 3 kaşık salça, sirke, karabiber, yağ, 1 çay kaşığı köri ve tuz katın. Ocağı orta ısıya getirip tencereyi koyun. Tavuklar kendi suyunu çekene kadar pişirin. Tavuk etlerinin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin. Yumuşamışlarsa üzerine 2 fincan su ekleyin ...

Devamı

Sarımsaklı Yumurta

sarımsaklı yumurta

  MALZEMELER 5 adet yumurta 100 gr sarmısak 500 gr ayçiçek yağı 10 gr tuz HAZIRLANIŞI Yumurtayı tuzlu suda pişirdikten sonra soyup, parça parça doğrayın. Yumurtaların sarısını çıkarın ve sarmısağı incecik doğrayın. Tavaya yağı koyup sarmısağı 120 derecede kızarana kadar pişirin. Çıkardıktan sonra tuz serpin. Kalan yağ 100 derecedeyken, haşladığınız yumurtaların beyazını ilave edin. Hafifçe kızarttıktan sonra çıkarıp hazırlanmış sarmısakları üzerine dökün. NOT: Normalde bu tarifte çin tozu ( Beyaz Tatula )  kullanılır. Ama biz kullanmadık çünkü fazla kullanımı riskli riske girmeye değmez. Fazlasının boğaz ağrısı, akli durgunluk, nefes almada zorluk, gözlerde zayıflama ve duyumda azalma gibi yan etkileri vardır.

Devamı

Çam Fıstıklı Patates

çam fıstıklı patates

  MALZEMELER 1 adet patates 100 gr çamfıstığı 2 adet yumurta 500 gr ayçiçek yağı 10 gr tuz 5 gr toz şeker Az miktarda nişasta HAZIRLANIŞI Soyulmuş patatesi kalın kalın doğrayın Çırpılmış yumurtaları tuz ve nişastayla karıştırıp patates dilimlerini karışımın içine bandırın ve üzerlerine çamfıstığı serpin. Tavaya yağı koyup 100 dereceye kadar ısıtın. Hazırlanmış patatesleri kızartıp çıkarın NOT: Normalde bu tarifte çin tozu ( Beyaz Tatula )  kullanılır. Ama biz kullanmadık çünkü fazla kullanımı riskli riske girmeye değmez. Fazlasının boğaz ağrısı, akli durgunluk, nefes almada zorluk, gözlerde zayıflama ve duyumda azalma gibi yan etkileri vardır.

Devamı

Ispanak Turşusu

ıspanak kökü turşusu tarifi

  MALZEMELER 1 kg ıspanak kökü 8 diş sarımsak (kabukları soyulmuş) 2 su bardağı sirke 1 yemek kaşığı kaya tuzu 5 su bardağı içme suyu Cam kavanoz HAZIRLANIŞI İyice yıkanmış ve irice doğranmış ıspanak sapları, kaynamakta olan sirkeli ve tuzlu suya atılır. Tencerenin kapağı kapatılarak ocak hemen söndürülür. Soğuyan ıspanaklar, suyu ile birlikte kavanoza konularak sarımsaklar ilave edilir. Ağzı sıkıca kapatılır ve soğuk bir yerde bekletilmelidir. Not: Özellikle ıspanaklı börek yapıldığında, ıspanağın yaprakları kullanılır ve sapları artar. Artan ıspanak saplarını değerlendirmek için yapılan turşusu da oldukça lezzetli olur. Ve servis edilirken üzerine sızma zeytinyağı ile ceviz eklenirse hoş bir meze ...

Devamı

Elma Sirkesi Yapımı

elma sirkesi tarifi

  MALZEMELER 3 kg elma 2 çorba kaşığı esmer toz şeker (veya bal) 2 litre içme suyu Cam kavanoz (8 litrelik) HAZIRLANIŞI Ekim ya da kasım -en lezzetli oldukları- aylarında alınan elmalar iyice yıkanır. Kabukları soyulmadan oldukça küçük parçalar halinde doğranarak -çekirdekleri ayıklanıp- geniş ağızlı bir cam kavanozun içine konulur. Şeker ve su ilave edilir. Kavanozun üzerine -hava almamasını sağlamak için- sıkı bir biçimde tülbent kapatılır. Güneş varsa cam kenarında ya da loş ama ılık bir ortamda 6-8 hafta kadar bekletilir. Arada bir kavanoz hafifçe sallanarak iyice karışması sağlanmalıdır. Mayalanma başlayınca üzerinde denizanası görünümünde şeffaf bir tabaka oluşur. Bu süzme ...

Devamı

Turşu Yapımının Olmazsa Olmazları

Turşu Yapımının Olmazsa Olmazları

Tuzun Önemi Homeros’un ‘tanrısal nesne’ olarak nitelediği tuzu, Tuz/însanhğın Tuzlu Tarihi kitabının yazarı Mark Kurlansky ise şöyle tanımlamış: “Bir asidin, bazla tepkimesinden doğan kimyasal adıdır. Sodyum klorür diye bilinen zehirli gazla tepkimeye girdiğinde temel gıda maddesi olan sodyum klorüre -NaCı- dönüşür. Bu insanın yediği bilinen tek kaya ürünüdür.” İnançlar bakımından tuzun koruyuculuğuna öylesine inanırız ki, kutsal yeminimizi bozmuşsak, bir felaketi yaşamamak için ya da bir kaza geçirdiğimizde tesirinden kurtulup belalardan korunmak için sadaka niyetine başımızdan çevirdiğimiz tuzu, yoksul birine verirsek rahatlarız ancak… Hayatımızın devamı da bir anlamda tuza bağlıdır. Yani uzun süre tuzsuz kalan kişi hemen ölür. Yaşamamızın önemli koruyucusu ...

Devamı

Balık Turşusu

balık turşusu

  MALZEMELER 3 kg kılıç balığı (somon yada istediğiniz bir balık  olabilir) 10 diş sarımsak (kabukları soyulup, dörde bölünmüş) 5 yemek kaşığı çam fıstığı 2    yemek kaşığı toz şeker 3    çay kaşığı kristal kaya tuzu 1 yemek kaşığı tane karabiber 1/2 yemek kaşığı tarçın 1 çay kaşığı karanfil (öğütülmüş) 1 çay kaşığı kakule (öğütülmüş) 3-4 adet safran (yarım fincan suda çözülmüş) 1,5 litre sirke Defneyaprağı Mersinyaprağı Zeytinyağı Kavanoz HAZIRLANIŞI Balıklar bir parmak kalınlığında dilimlenir, iyice yıkandıktan sonra bir bezle kurulanır ve üzerlerine tuz serpilir. Bir tavaya zeytinyağı konur ve kızdırılır. Balıklar, her iki tarafı kahverengileşin-ceye kadar kızartılıp çıkarılır. Ayrı bir ...

Devamı

Boşnak Turşusu

sütlü lorlu boşnak biber turşusu

MALZEMELER 1  kg dolmalık biber 2  yemek kaşığı kaya tuzu 2  litre süt HAZIRLANIŞI Güzelce yıkanmış dolmalık biberler ayıklanır. Büyük ve genişçe bir kavanozun içine dolmalık biberlerin ağzı yukarı gelecek şekilde dizilir. Önceden tuz ile kaynatılıp soğutulmuş süt, biberlerin içine doldurulur. Çekirdekleri ayıklanmış biber kapakları, biberlerini üzerine kapatılır. Kavanozun kapağı iyice kapatılarak 4 hafta bekletilir. Beklerken biberlerin içine koyduğumuz süt, lora dönüşür. Servis ederken, biberleri ikiye bölüp ve üzerine sızma zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Devamı

Mantarlı Pilav

mantarlı pilav

Malzemeler 2 bardak pirinç 3 bardak su 2 yemek kaşığı un 1 bardak süt 2 yemek kaşığı tereyağı 200 gr. mantar 1 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı limon suyu tuz karabiber Hazırlanışı Islattığımız pirinçleri tencereye 3 bardak su koyup pişirin ( normal pilav yapar gibi ) . Sonra ufak ufak doğradığımız mantarları haşlıyoruz. Bir kabın içinde yumurta, süt ve unu iyice karıştırıp biraz önce haşladığımız mantarları bu karışıma atın ve karıştırın. Üzerine karabiber, tuz ve limon suyunu ekleyin. Karıştıra karıştıra biraz kaynatın. Hazırladığımız mantarlı sosu  pişirdiğimiz pilavın üstüne dökün ve sonrada servis edin.

Devamı

Etimek Tatlısı

etimek tatlısı

MALZEMELER Kreması İçin: 1 paket etimek Yarım su bardağı toz şeker 3 su bardağı süt Yarım su bardağı un 2 paket vanilya 1 kutu (2 paket) krem şanti Hindistan cevizi Şerbeti İçin: 2 su bardağı şeker 2 su bardağı su HAZIRLANIŞI: Etimekleri istediğiniz bir tepsiye dizin. Su ve şekeri beraber kaynatıp soğumadan tepsiye dizdiğimiz etimeklerin üzerine dökün kenara dinlenmeye bırakın. Etimekler dinlenirken süt ( 3 bardak ) vanilya ve unu beraber pişirin. Sonrada bu karışımı yine etimeklerin üstüne döküp soğumaya bırakın. Krem şantileri alıp 2 bardak sütle beraber iyice çırparak hazır edin. Sonra etimeklerin üzerine kremayı yayın ve buzdolabına koyarak ...

Devamı

Ekmek Salatası

ekmek salatası

MALZEMELER 6-7 dilim kabuksuz ekmek 2 adet büyük domates (sert) 1 adet salatalık 2-3 diş sarımsak 1 demet maydanoz 1 limon Nane tuz Karabiber HAZIRLANIŞI Kabuksuz ekmek dilimlerini küçük parçalara ayırın. İçine ince doğranmış domates ve salatalığı ilâve edin. Ezilmiş sarımsağı, ince doğranmış maydanozu katın. Limonu sıkıp zeytinyağını gezdirin. Hepsini harmanlayıp buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.

Devamı

Yoğurtlu Sos

yoğurtlu sos

MALZEMELER 2 su bardağı yoğurt 1 fincan zeytinyağı 4 diş sarmısak Bir tatlı kaşığı pulbiber Tuz HAZIRLANIŞI Sarımsakları iyice dövüp zeytinyağı ile karıştırın. Acıbiber ve yoğurdu ilave ederek çırpın.

Devamı