Yeni Tarifler
Ana Sayfa / Tag Archives: kurbanlık eti

Tag Archives: kurbanlık eti

Kurban Eti Saklanırken Nelere Dikkat Edilmeli ?

Kurban Eti Saklanırken Nelere Dikkat Edilmeli Kurban Kesimi gerçekleştirildikten sonra yağlarından tamamen ayrılan kurban etleri buzdolabında bir gün bekletilmedir. Etin bekletilmesi sırasında sularından ayrılan etin pişirmesi daha kolay olacaktır. Etlerin yapısına göre kıyma, kuşbaşı, pirzola, biftek, bonfilelik şeklinde ayrılması, büyük parçalara halinde buzdolabına koyulmaması gerekir. Küçük parçalar halinde olan etler buzdolabı veya derin donduruculardan tek pişirimlik olarak çıkartılır. Buda çözülmüş etin tamamının aynı gün tüketilmesini beraberinde getirir. Kullanım amacına göre paketlenen etler, buzlukta -2 derece birkaç hafta saklanabileceği gibi derin dondurucularda -18 derecede besin değerini yitirmeden uzun süre saklanabilir. Dondurulan etlerin çözüldüğü zaman anında tüketilmemesi, ette bakteri üremesine olanak verir ...

Devamı