Yeni Tarifler
Ana Sayfa / Tag Archives: osmanlı marşı

Tag Archives: osmanlı marşı

Osmanlı’da Turşu

karışık turşu

Osmanlı’da Turşu Sınırları oldukça geniş bir alana yayılan, tam 600 yıl büyük bir coğrafyaya hükmeden Osmanlı İmparatorluğu Dönemi, yemek kültürü bakımından da birçok zenginliğin birarada yaşandığı bir dönem olmuştur. Bu zenginliğin içinde, tarih öncesi Anadolu’ya yerleşen toplulukların bıraktığı izler de yer almaktadır. Özellikle İstanbul’daki Saray Mutfağı; Balkanlar, Ege, Kafkas, Ortadoğu, Avrupa ve Anadolu kültürlerinin buluştuğu bir mutfaktır. Bu buluşmanın yarattığı etkileşim sonucu, saraya has yemekler de oluşmuştur. Osmanlı ve öncesi imparatorluklara başkent olan İstanbul, Antik dönemden beri, hem cazip bir yerleşim yeri, hem de doğudan batıya, batıdan doğuya giden seyyahların önemli bir geçiş noktası olmuştur. İstanbul’un bu önemi, coğrafi yapısının ...

Devamı