Yeni Tarifler
Ana Sayfa / Tag Archives: patlıcan turşusu oktay usta

Tag Archives: patlıcan turşusu oktay usta

Patlıcan Turşusu

patlıcan turşusu

MALZEMELER 2 kilo küçük patlıcan 1 baş sarımsak 1 demet kereviz yaprağı 3 irice havuç 2 şişe sirke 1 demet maydanoz 3 adet kırmızı Arnavut biberi Yeterli miktarda tuz 1 limon HAZIRLANIŞI Temizlenmiş, turşuluk küçük patlıcanları, tuzlu suda pişmiş bir hal alana kadar haşlayıp süzgece çıkarın. Üzerine bir ağırlık konarak acı suyunun akmasını sağlayın. Bir gece bu şekilde bıraktıktan sonra ertesi sabah patlıcanları yıkayıp kavanoza yerleştirin. Aralarına ince kıyılmış biber kereviz yaprağı, havuç, maydanoz ve sarımsak koyun. Kabukları çıkmış ve dilimlenmiş limon, tuz, sirke koyduktan sonra üzerine bir ağırlık koyup kapağını kapatın. Bir hafta, on güne kadar turşunuz hazırdır.

Devamı